1、左權(quán)柿餅

　　柿子是種綿甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、果藥兼優(yōu)的果品，還是一種很好的木本糧食。鮮柿子摘下去皮，經(jīng)晾曬，入罐密封，再取出晾曬，這樣反復(fù)處理即成柿餅。
　　左權(quán)柿餅中含有豐富的胡蘿卜素C、葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，其中維生素C和糖分比一般水果高1－2倍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于蘋(píng)果和梨而僅次于柑桔。如果以此代糧，據(jù)測(cè)算，5000克柿餅相當(dāng)于4000克標(biāo)準(zhǔn)面粉或4250克大米所產(chǎn)生的熱量。明徐光啟所撰《農(nóng)政全書(shū)》記載：“今晉澤沌之間多柿，佃民干之，以當(dāng)糧也�！庇纱丝梢�(jiàn)，左權(quán)柿餅已有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史了。

2、銀條菜

　　多年生草本植物，莖細(xì)長(zhǎng)而直立，葉呈披針形，花小為淡紅色，其根莖長(zhǎng)一尺左右，竹筷粗細(xì)，色白、中空而有節(jié)，是蔬菜中的珍品，只介休出產(chǎn)，是介休“八珍”之一。在古人眼里，銀條菜遠(yuǎn)勝于潔白如玉的竹筍，故詠詩(shī)贊之：“春雨連霄脈沐余，玉樓人喜午晴初。清清白白銀條菜，玉版冰壺總不如”。
　　銀條菜上市于開(kāi)春后蔬菜青黃不接之際，用豬肉烹炒，紅白相間，脆嫩可口。不僅色、香、味、形俱佳，而且可消炎通氣，對(duì)便秘、腸胃炎等有相當(dāng)?shù)寞熜�，是具有�?dú)特風(fēng)味的一種菜肴，因此深受人們的喜愛(ài)。

3、龍泉大曲酒

　　選用優(yōu)質(zhì)高粱、五龍池泉水大麥、豌豆等，采用清蒸、清渣、清到底的傳統(tǒng)工藝釀制，是晉中市榆次區(qū)酒廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。該酒無(wú)色、清亮、透明、清香純正，酒度醇厚，酒體協(xié)調(diào)，入口綿甜，柔和爽口，具有典型的清香型白酒的特殊風(fēng)格。

4、綿山牌陳醋

　　介休市順城關(guān)副食加工廠釀造的“綿山牌陳醋”，是晉中的十大名醋之一。綿山牌陳醋歷史悠久，早在北魏時(shí)期，著名學(xué)者賈思勰就在其所著《齊民要術(shù)》中“秫米酢法”條下注曰：“八月取渣，別甕貯之，盆含泥頭，得停數(shù)年”，對(duì)陳醋的釀制法作了科學(xué)的總結(jié)。唐朝末年，順城關(guān)的“通德�！贝追痪鸵元�(dú)特的技藝，釀造了色、香、味具佳的陳醋而名噪一時(shí)，其陳醋也遍銷(xiāo)全國(guó)各地。解放以后，順城關(guān)副食加工廠發(fā)掘傳統(tǒng)工藝，結(jié)合科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，逐步恢復(fù)了綿山陳醋的傳統(tǒng)特色，其拳頭產(chǎn)品“綿山牌陳醋”很快就沖出三關(guān)（娘子關(guān)、三海關(guān)、嘉峪關(guān)），開(kāi)辟?lài)?guó)內(nèi)廣闊市場(chǎng)，并有擠身于國(guó)際市場(chǎng)之勢(shì)。

5、靈石果丹皮

　　果丹皮是靈石縣的傳統(tǒng)果制食品，它不僅具有天然果品的純正韻味，而且有獨(dú)特的地方特色，1981年、1982年連續(xù)兩年榮獲山西省果制品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品第一名。靈石果丹皮為“復(fù)含組份精制型”，在琳瑯滿(mǎn)目的果制品中，以其平整舒展，色澤晶瑩，口感香馥芬芳、細(xì)膩柔韌、酸甜相間、爽口開(kāi)胃等特點(diǎn)聞名于世。且由于制作精良、講究衛(wèi)生、便于攜帶、易于保存，而深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，是老少皆宜的食用佳品。

6、平遙推光漆

　　產(chǎn)于平遙縣，早在唐代開(kāi)元年間就已具有了一定的生產(chǎn)規(guī)模。平遙推光漆器，是用煉制過(guò)的大漆髹飾木器家具和精致器皿，經(jīng)過(guò)漆后細(xì)磨，磨后再漆，反復(fù)數(shù)遍，然后用手掌推擦出光澤，再經(jīng)多種工藝，繪飾出山水花鳥(niǎo)、亭臺(tái)樓閣或人物故事，工序細(xì)致復(fù)雜，具有構(gòu)造精細(xì)、漆面光潔、彩繪富麗、防潮防熱等特點(diǎn)。

7、玻璃器皿

　　祁縣玻璃器皿廠生產(chǎn)的玻璃酒具，為適應(yīng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要，一律采用本色透明工藝，圖形有直形和鼓形兩種產(chǎn)品，具有晶瑩潔白、造型美觀、光亮度好、理化性能優(yōu)良、耐急冷急熱性好等特點(diǎn)，被列為祁縣骨干出口商品。

8、六合枕

    據(jù)說(shuō),慈禧太后西行至平遙,人困馬乏,在品嘗了當(dāng)?shù)靥厣称?美酒后,準(zhǔn)備就寢.但是出宮在外,一路顛簸跋涉.加之當(dāng)時(shí)內(nèi)憂(yōu)外患,慈禧輾轉(zhuǎn)反側(cè),久久不能入睡,在外侍候的平遙官吏急忙獻(xiàn)上了當(dāng)時(shí)平遙特有的"六合枕",使得慈禧安然入睡.次日,慈禧頓感神曠心怡,便問(wèn)此枕為何叫"六合",得知"六合"乃指枕上有六個(gè)孔,而且各孔互通,代表了上下.東西.南北,寓意天下太平祥和.慈禧大悅,脫口說(shuō)道,"天下太平,國(guó)泰民安啊"于是賜名為"泰",從此,"六合泰 "枕便傳了下來(lái)!

9、太谷壺瓶棗

  太谷縣的棗樹(shù)經(jīng)過(guò)多年更新嫁接，逐漸改種為“壺瓶棗”。這種棗樹(shù)的優(yōu)點(diǎn)是樹(shù)冠大，產(chǎn)量高，壽命長(zhǎng)，平均每株產(chǎn)量50公斤以上。壺瓶棗分布于海拔800米以上沿南同蒲路南側(cè)太谷南山的北麓。壺瓶棗，果實(shí)大，長(zhǎng)倒卵形，果面光滑，皮薄，呈深紅色，肉厚呈白綠色，質(zhì)地脆而松、味甜、汁多，鮮棗含糖量30.35%，含酸量0.57%，含VC491.3mg，干棗含糖量71.38%，含酸量3.15%，果核極小，部分核軟化，還可食用，維他命含量也很高，含有環(huán)磷酸甘及山楂酸等成份，均有抑制癌細(xì)胞的效果，也就是說(shuō)紅棗有很好的防癌功效，是適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品。民間有“每日食三棗，一輩子不顯老”的說(shuō)法，長(zhǎng)期食用，對(duì)增進(jìn)人體健康有重要作用。