一、五糧液

　　五糧液是濃香型曲酒，具有“香氣悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協(xié)調(diào)，恰到好處”的獨特風格。自巴拿馬萬國博覽會上獲得第一塊金牌以來，至今已獲國際金牌32塊、國內(nèi)金牌4塊。1994年被第五十屆世界統(tǒng)計大會命名為“中國酒業(yè)大王”�！拔寮Z液”商標被評為首批“中國十大馳名商標”。1996年，在“消費者心目中的理想品牌”、“實際購買品牌”和“購物首選品牌”三項市場競爭力調(diào)查中，均列為第一。目前，“五糧液”品牌價值35.85億元，位居中國酒行業(yè)之冠。

　　二、敘府芽菜

　　即“宜賓芽菜”，是與“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“內(nèi)江大頭菜”齊名的四川四大腌菜之一。始創(chuàng)于清道光年間，以鮮青菜剖絲，晾至余葉漸枯，再配以作料腌制而成。主要特點是香、脆、甜、嫩、味美可口。常用作芽菜扣肉、燃面等宜賓特色美食的重要佐料。解放前，“楊洪興醬園”生產(chǎn)的“五香芽菜”曾遠銷昆明、港澳及東南亞。宜賓芽菜1982年評為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1985年評為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。近年，經(jīng)過精加工的“碎米芽菜”，以其質(zhì)量上乘、方便價廉而深受群眾喜愛。

　　三、糟蛋

　　習稱“敘府糟蛋”，為清同治年間敘府張竹君所創(chuàng)制，將鴨蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝要經(jīng)過3個階段和10道工序。主要品類有南糟蛋、大眾糟蛋、陳年糟蛋三種。糟蛋的主要特點是“蛋質(zhì)細嫩柔和、蛋黃殷紅、蛋白橙黃、醇香清幽、油沙可口、食味鮮香、余味綿長”，為佐酒助膳佳肴。宜賓糟蛋曾遠銷上海、南京、港澳、南洋等地。解放后生產(chǎn)的“金鴨牌敘府糟蛋”1982年獲四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，1982年和1984年兩度評為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　四、小磨麻油

　　宜賓芝麻油歷史悠久，清光緒時，城區(qū)已有多家生產(chǎn)作坊。因其加工制作時使用手推磨而得名。特點是：色澤紅亮、油質(zhì)純凈、濃香撲鼻、食而不膩。還具有消炎、潤膚潤肺、止咳、利便等藥用功能。

　　五、紅橋磕粉

　　紅橋磕粉產(chǎn)于江安縣的紅橋鎮(zhèn)，它選用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，經(jīng)過浸泡、沖淘、磨漿、分離粉碎等十余道工序精制而成。紅橋磕粉可用水煮鍋煎等制成果子、湯元、軟粑點心等各種小吃。特別是用磕粉制的“紅橋豬兒粑”，用櫻桃、核桃仁、白糖等作餡料，經(jīng)過氣蒸或水煮后，色澤瑩白，光亮透明，入口味道鮮美，具有典型的川南風味。

　　六、紅茶

　　宜賓紅茶為我國著名的三大功夫茶之一，與“祈紅”，“滇紅”齊名。宜賓紅茶主要有兩種，一為四川功夫紅茶，其特點是生產(chǎn)季節(jié)早、采摘細嫩、做工細致。尤以早白尖一級功夫紅茶品質(zhì)最佳，素以“條索緊細、色澤烏潤、香氣鮮爽、滋味醇厚、湯色紅艷、葉底紅勻”馳名國際，50年代即在英國倫敦等國際市場上獲得好評，1985年獲世界食品金質(zhì)獎�！肮�(jié)日之夜”(三級)、“宮殿牌”(四級)在國外信譽良好，現(xiàn)暢銷歐、美、澳、非各大洲，持久不衰。一為紅碎茶，乃鮮嫩茶葉經(jīng)揉緊切碎而成為勻整的顆粒狀，其特點是“顆粒緊結(jié)勻齊、色澤鮮、香氣濃、湯色紅艷、滋味特醇”。1986年，在第25屆世界食品評選會上獲銀質(zhì)獎，暢銷英、美、法、澳、新加坡、巴基斯坦、日本、蘇丹、香港等國家和地區(qū)。在宜賓地區(qū)現(xiàn)有100余種出口商品中，宜賓紅茶是最大宗、最穩(wěn)定、創(chuàng)匯最多的傳統(tǒng)產(chǎn)品，1952年至1985年累計出口57-92萬擔。同時，其產(chǎn)量和出口創(chuàng)匯均居四川同類產(chǎn)品首位。

　　七、山地烏骨雞

　　興文縣盛產(chǎn)山地烏骨雞，肉嫩味美，具有強腎補益之功效，是著名的地方特產(chǎn)，素有“到興文不吃烏骨雞，等于沒到過興文”的說法。興文烏骨雞吃法多樣，除烏雞全席外，還有許多特色食品，如苦筍烏雞、板栗烏雞、方筍烏雞、藥膳烏雞、香酥烏雞、芋兒烏雞、月母烏雞、酸筍烏雞、燜罐烏雞、石板烏雞、烏雞豆花、烏雞面等�，F(xiàn)在，興文已在全縣重點旅游區(qū)和旅游城鎮(zhèn)推出興文烏雞系列菜肴，已漸成品牌優(yōu)勢。

　　八、興文竹筍

　　興文縣共有楠竹、苦竹、方竹、水竹、羅漢竹等竹類24種，竹資源十分豐富。竹筍素有“山珍”之美譽，富含維生素A、B和纖維素等，有助腸胃蠕動和防止皮脂過多等功效。竹筍可炒、燉、蒸、煮等，味鮮嫩，清脆可口，是理想的桌上佳肴。

　　九、柏溪潮糕

　　清朝同治年間，宜賓縣柏溪鎮(zhèn)“集義”糖果鋪的謝德芳根據(jù)自己平時研究食品的經(jīng)驗，與當?shù)刂嗅t(yī)食品名士共同研制而成了柏溪潮糕。謝德芳不知道會兩百年后的今天，柏溪潮糕在宜賓已是家喻戶曉、成了饋贈親友的佳品。記得我小時最愛吃的便是潮糕，每次奶奶買給我吃的時候，我都會小心翼翼地細口品嘗，那獨特的香甜、松軟化渣的口感令我至今也不敢稍稍忘記，尤其不能忘記的是孩提時品嘗潮糕那愉悅的心情和老祖母對我的寵愛。也許有許多人有過和我同樣的經(jīng)歷，那都是因為柏溪潮糕作為宜賓傳統(tǒng)名小吃，早已在宜賓人的心中占有重要的地位。潮糕是用綠豆淀粉制作的糧果食品，其形方正，上面有獨特的紋飾，洗沙的紫紅再配以綠豆的瑩綠，兩色自然相映，令人悅目賞心。你在品嘗宜賓美食的時候，可千萬不能忘記柏溪潮糕，嘗一塊香甜的潮糕，回味一下孩提時品嘗美食的愉悅心情，別提多爽了!

　　十、李莊白肉

　　民間流傳李莊白肉因周武王起兵伐紂，起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇妲已割片蘸上蒜泥分而食之演變而來。因其肉片薄而長，且用一支筷子裹而食之，名“裹腳肉”�？谷諔�(zhàn)爭期間，在內(nèi)遷翠屏區(qū)李莊的文化人陶孟建議下，“留芬”飯館老板欣然接受建議，將“裹腳肉”改名為“李莊刀工蒜泥白肉”。今天，隨著李莊旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，李莊的當家名菜“李莊白肉”，已成為李莊小吃一塊響當當?shù)慕鹱终信�，聞名遐邇�?/P>

　　十一、思坡醋

　　思坡醋因其產(chǎn)于市境岷江北岸思坡聲而得名，相傳創(chuàng)制甚早。近代，多以小麥為主要原料，配108味中藥村，承古方而又兼取四川境內(nèi)“大河幫”、“小灑幫”各醬園作坊工藝之長精心釀制而成。其特點是酸味適度，用中藥而無藥味，鮮香獨特，且具提神健身之功效。用以泡制“醋蛋”治療高血壓，效果甚佳。1983年榮獲四川省和商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。年產(chǎn)數(shù)十萬斤，經(jīng)常供不應(yīng)求。

　　十二、葡萄井涼糕

　　葡萄井涼糕是近年在宜賓興起的名小吃。在宜賓的大街小巷，我們隨時可以見到這樣的招牌：“宜賓經(jīng)一家，正宗雙河葡萄井涼糕”。我們且不管哪家才是真正的第一家，單就這葡萄井涼糕到底有多大魔力吸引人們的胃口，也實在是讓人捉摸不著。涼糕本是極普通的夏秀涼食，但若加上“葡萄井”三字，身價似乎就會抬高許多，于是仿佛一夜之間宜賓城內(nèi)的涼糕全是葡萄井的了。葡萄井的涼糕做法與普通涼糕并無兩樣，可貴之處就在于做涼糕時所用的水。在宜賓市長寧老縣城雙河古鎮(zhèn)東門往南，便見一溪清淺的活水，這水便是從葡萄井里流出來的。葡萄井水很特別，雙河人就用葡萄井的泉水泡米、磨漿、做涼糕、泡涼糕，于是造就了宜賓新興名小吃——葡萄井涼糕。炎炎夏日，邀上三五個朋友在街頭的小攤旁吃上一碗葡萄井涼糕，一元錢一份，綿扎細嫩、入口清爽，真是物美價廉。

　　十三、屏山套醋

　　屏山套醋產(chǎn)于四川省屏山縣，原名屏山曬醋，又名藥曲味醋。它問世于清乾隆年間。據(jù)記載，套醋為太洪寺高僧所創(chuàng)制。寺僧因常飲此醋，得享高齡百余歲，此釀醋方法傳到民間，后繼不絕。它以大米麩皮和平共處108味草藥制而成。屏山套醋色澤棕紅，酸而柔醇，爽口回味，異香撲鼻，久存不變。此醋既可烹飪調(diào)味，又可代茶湯小酌。它有沁人脾胃、解煩渴、消飽脹、增進食欲之功，還有降血壓、止咳嗽、去感冒時疫之效。故屏山套醋聞名遐邇，被人們譽為“金漿之露”。

　　十四、金絲牛肉

　　金絲牛肉系宜賓傳統(tǒng)名產(chǎn)品之一，產(chǎn)品選用精鮮牛肉，經(jīng)六道工序精制而成。它具有形似金絲，色澤油潤紅亮，味道干香鮮美，慢嚼細品，回味無窮，津液泉涌更有天倫之樂的感受，是休閑飲食之佳品;具有形似蠶絲色似珠砂油亮光潔芳香撲鼻綿軟可口回味悠長等特點，為佐酒輔膳之佳品。

　　十五、天麻

　　天麻是名貴中藥材，宜賓天麻也是當?shù)刂奶禺a(chǎn)之一。天麻俗稱赤箭，可助陰氣、補五勞七傷、通血脈、開竅、擴張血管、增強血管彈性等功能，對肢體麻木、半身不遂、小兒驚病動風等具有治療作用，并可預(yù)防早老性癡呆。

　　十六、夢酒

　　夢酒產(chǎn)于宜賓紅樓夢酒廠，該廠經(jīng)過二多年的改革創(chuàng)新，現(xiàn)已形成年產(chǎn)夢酒、十二金釵酒、圓夢酒三大系列產(chǎn)品1000噸規(guī)模。新近推出的“紫砂壺圓夢酒”受到高度評價，具有很高的收藏價值。產(chǎn)品多次榮獲省、部優(yōu)及名酒獎，中國文化名酒金杯獎，四川省著名商標，國際金獎“世界之星”國際包裝大獎等榮譽。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，暢銷全國31個省市，遠銷20多個國家和地區(qū)。1996年躍居四川市場國產(chǎn)暢銷商品品牌龍崐虎榜和四川市場十大銷量國產(chǎn)商品品牌。年銷售量6412噸。

　　十七、中國杞酒

　　中國杞酒產(chǎn)于宜賓杞酒廠，中國杞酒是以五糧液濃香型曲酒為基礎(chǔ)的果品酒，色澤金黃鮮亮，口感獨特。1995年獲得國家專利局頒發(fā)的專利證書。先后獲國家、部、省、市級各種獎勵三十五項。1995年獲“中國專利十年成就”金獎和中國(西安)首屆食品節(jié)消費者信譽金獎。1996年獲“四川市場十大銷量商品品牌”稱號。1997年獲“97四川城市居民購買量最大品牌前十名、購買首選品牌前十名”。

　　十八、南福曲酒

　　南福曲酒產(chǎn)于四川省南福曲酒廠，該廠生產(chǎn)的南福牌系列產(chǎn)品以四川名酒“南福頭曲及其姊妹酒博采五糧液、瀘州老窖工藝之精華、精心勾兌、調(diào)味而成，以“濃香醇厚、綿甜凈爽、諸味協(xié)調(diào)、余味悠長”而著稱，榮獲“名酒之鄉(xiāng)”名酒稱號、“首屆巴蜀食品節(jié)金獎”、“四川名酒”、“中商部優(yōu)質(zhì)酒”;“中國首屆食品博覽會優(yōu)質(zhì)酒”稱號，榮獲的地區(qū)技術(shù)監(jiān)督局“產(chǎn)品質(zhì)量信得過”、四川省“食品衛(wèi)生信得過產(chǎn)品”，95年中國商標包裝裝潢金獎。

　　十九、少娥啤酒

　　少娥啤酒產(chǎn)于宜賓少娥啤酒有限公司，少娥系列產(chǎn)品中先后榮獲四川省“大中城市最暢銷產(chǎn)品”、“四川啤酒上榜品牌”、“97中國雙新交易博覽會金獎”、“第五屆96中國保護消費者杯”最高獎。

　　二十、竹海老窖

　　竹海老窖產(chǎn)于宜賓竹園貢酒廠。主要產(chǎn)品為45度“竹海老窖”，最近又推出精釀“竹海春”和“竹海醇”�，F(xiàn)年產(chǎn)1000噸貢酒�！爸窈＠辖选�45度貢酒從1986年起多次獲部、省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號，獲“93四川旅游商品展銷會熊貓銀獎”，93年四川省名優(yōu)特新產(chǎn)品博覽會金獎。

　　二十一、宜賓燃面

　　宜賓燃面原名敘府燃面，早在清光緒年間，便開始有人經(jīng)營，是宜賓傳統(tǒng)的名小吃。這種小吃選用本地優(yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。宜賓燃面特點是：松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。因其油重無水，引火即燃，故名燃面。此面經(jīng)濟實惠，獨具一格，不僅本地人喜愛，就是中外游人也贊不絕口。