一、沱牌曲酒

　　沱牌曲酒產(chǎn)于四川射洪，以高梁為原料，小麥制大曲作為糖化發(fā)酵劑，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，經(jīng)發(fā)酵、貯存勾兌而成。屬濃香型白酒。具有無色透明、窯香濃郁、綿甜甘爽、回味悠稱的風(fēng)格。在中國第五屆評酒會上被評為國家名酒。

　　二、麻婆豆腐

　　麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富(一說名陳富春)之妻劉氏所創(chuàng)制。劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆。她創(chuàng)制的燒豆腐，則被稱為“陳麻婆豆腐”�！冻啥贾裰υ~》、《芙蓉話舊錄》等書對陳麻婆創(chuàng)制麻婆豆腐的歷史均有記述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末燒制而成。成菜色澤紅亮，豆腐嫩白，具有“麻、辣、鮮、燙、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色。

　　三、榨茶

　　榨茶是我國的特產(chǎn)，為腌菜中的佳品，在國際市場上與歐洲酸菜、日本醬菜齊名，具有鮮、香、脆、嫩的獨特風(fēng)味，被譽為世界三大名腌菜之一。中國榨菜生產(chǎn)，遍及全國十四個省市，其中四川產(chǎn)量居第一們，質(zhì)量居全國之冠，成為傳統(tǒng)的出口商品之一，行銷日本、東南亞，歐美10多個國家。

　　四、花椒

　　花椒屬蕓香料灌木或小喬木植物，有刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，邊緣有圓齒和透明腺點。夏 季開花，花小型，傘房花序或短圓錐花序。果實呈紅色，種子黑色。果實就是花椒， 含揮發(fā)油，性熱，味辛香�；ń肥桥胝{(diào)中的重要調(diào)味品，主要用于烹煮肉類，也常作為炒椒鹽花生、椒鹽豆，制 中式椒鹽餅等。另外，它也是調(diào)制其它調(diào)味品的常用原料。

　　五、卓筒雞

　　卓筒雞之美名緣于它特別的烹飪方法。雞為當?shù)氐耐岭u，經(jīng)過死海特有的天然鹽鹵洗泡，再加上幾十種香料熏制，后入土瓦罐，用文火煨之，不管是燒制還是煲湯，其肉之細嫩、味之鮮美、香之四溢讓人回味無窮。

　　六、川北涼粉

　　川北涼粉亦名黃涼粉，是在婆婆涼粉的基礎(chǔ)上博采眾長，制作而成，因遂寧地處川北而得名。它具有軟和細膩，韌性良好，麻、辣、鮮、香特色，深受顧客喜愛。

　　七、射洪五香果汁牛肉

　　它是射洪清真食店的名廚，在繼承五香干牛肉制作工藝的基礎(chǔ)上，研制的一種風(fēng)味食品，以棕紅油亮、五香味濃、干酥麻、化渣等特點，成為城鄉(xiāng)人民喜愛的食物和饋贈佳品。

　　八、蓬溪姜糕

　　蓬溪姜糕創(chuàng)始于清代同治年間,以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成，曾敬獻慈禧太后品嘗后被封為玉糕，并評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋云”的高度評價，遠銷各地。該品中，糯米養(yǎng)胃溫中，姜汁散寒祛痰，蜂蜜養(yǎng)陰益壽，麻油潤腸保肝，為素食之妙品，病家之餐食，老幼食用滋補營養(yǎng)。

　　九、五香豆腐干

　　五香豆腐干 遂寧特產(chǎn)，歷史悠久，譽滿九州。 “肖老三”五香豆腐干是遂寧五香豆腐干中的杰出品牌，是遂寧市知名品牌。2005年4月“肖老三”商標憑借其日益強勁的影響力被遂寧市食品工業(yè)協(xié)會、遂寧市工商局一至推舉參評“四川省著名商標”。

　　十、遂寧糖霜

　　據(jù)史書記載，糖霜(冰糖)起源于遂寧。它采有小鍋恒溫、慢火久煉、人工勤濾、自然結(jié)晶的手工工藝，其天然結(jié)晶就本質(zhì)酷似冰雕玉砌的假山，具有止咳化痰、潤肺消腫、除心煩心熱之功能。

　　十一、遂寧白芷

　　遂寧素有“白芷之鄉(xiāng)”的美譽，種植白芷始于明朝，距今已有六百余年。遂寧白芷內(nèi)呈粉紅色菊花芯紋路，且具有塊根均勻、粉質(zhì)飽滿、藥性獨特、芳香濃郁等特色，質(zhì)優(yōu)名列世界四大著名白芷產(chǎn)地之首。白芷是治療感冒頭疼的主藥，經(jīng)科學(xué)分析，遂寧白芷含揮發(fā)油，根中含六各呋喃香豆素，對大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂桿菌及人型結(jié)核桿菌等有抑制作用。具有鎮(zhèn)靜、清神、止痛、健胃之功能。用作外科排膿、生肌效果頗佳。近年來，遂寧白芷不僅滿足國內(nèi)醫(yī)藥配方的需要，而且遠銷新加坡、馬來西亞、日本、香港等十多個國家和地區(qū)，遂寧白芷濃郁的芬芳正在五洲四海飄香。

　　十二、蓬溪夾缸醋

　　早在清朝乾隆年間，蓬溪縣就開始生產(chǎn)夾缸醋，并名噪一方。它取上等稻、粱、麥作原料，揀麥芽、紅花、精菜籽等84味物品和藥材精制而成曲，引泉蒸釀，集液成珍，其色棕紅，液澄清，香濃郁，酸柔和，稠而不糊，濃而不濁，具有一定的醫(yī)藥保健價值。

　　十三、麥加牛肉

　　以低熱、低脂、高營養(yǎng)、高蛋白的精選黃牛肉為原料，配以回民祖?zhèn)鞯拿�貴藥材、香料，采用獨特工藝精工制作，味道鮮美、醇香化渣、風(fēng)味獨特。榮獲遂寧市首屆旅游商品設(shè)計大賽銀獎。

　　十四、白菜豆腐乳

　　“五味和”白菜豆腐乳在遂寧已有近50年的生產(chǎn)歷史，因其外表用白菜葉包裹，具有麻、辣、鮮、軟、香特色而得名。它能增進食欲，健胃寬腸，幫助消化，營養(yǎng)豐富。遠銷上海、天津、重慶等地。1983年被評為全國優(yōu)質(zhì)名特產(chǎn)。

　　十五、小磨芝麻油

　　小磨芝麻油富含人體必需的芝麻明、素、酚、不飽和脂肪酸及維生素E等營養(yǎng)成分，系天然調(diào)味食品，該品自上市以來，以其特有的色澤金黃、芳香濃郁、味美醇柔而深受廣大消費者的喜愛，更是饋贈親友的首選佳品。

　　十六、何家壩柚子

　　產(chǎn)于蓬溪縣明月鎮(zhèn)何家壩，個大，皮香味濃郁，油色光亮，柚頂有七條放射溝，其味香甜略帶酸，細嫩化渣。

　　十七、胡老七五香豆腐干

　　胡老七五香豆腐干系列是經(jīng)過胡氏家族數(shù)代人經(jīng)過幾百年歷史制作工藝積累和提煉，采用天然大豆，花椒，麻油等原料，經(jīng)鹵，煮，涮油，拌制等十多道工序精心獨創(chuàng)的特色食品。二00二年被遂寧市政府評為優(yōu)秀產(chǎn)品，市工商局評為知名商標，第一批獲得衛(wèi)生局B級衛(wèi)生認證企業(yè)，被消費者權(quán)益保護委員會評為消費者喜愛商品。胡老七五香豆腐干系列根據(jù)消費者的食品結(jié)構(gòu)需要將其產(chǎn)品提高到色，香，味，營養(yǎng)俱佳美，其色澤金黃，表面紋面細致，薄如皮影，嗅之清香撲鼻，嚼之味香質(zhì)軟，其味無窮。憶之尤欲再食，本產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)，低脂肪，碳水化合物及多種維生素，是二十一世紀推崇的營養(yǎng)，安全無污染的綠色食品.實為餐飲佐食，旅游饋贈之佳品。