原陽大米

原陽素產(chǎn)大米具有特殊品質(zhì)。從外觀看，大米顆粒晶瑩、軟筋香甜、口感、質(zhì)感均為一流,加上有機化合物和多種微量元素含量豐富的黃河水的澆灌，別外該地區(qū)有晝夜溫差大的特殊氣候，從而造就了原陽大米的優(yōu)良品質(zhì)。該縣的鹽堿地賦予了大米先天的堿性，使原陽大米煮飯時不需加堿就香味十足。經(jīng)國家權(quán)威部門化驗對比，原陽大米的蛋白質(zhì)、淀粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高于國際有名的泰國大米。

延津火燒

火燒是豫北地區(qū)獨有的一種地方小吃，而延津火燒又是火燒家族中一枝獨秀。延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。高官大賈，遠(yuǎn)方來賓，初到延津，招待客人除了佳肴美酒外，上幾個火燒也是必不可少的。外地人到延津不品嘗延津火燒，大抵如到西安不吃羊肉泡饃，到滑縣不吃道口燒雞，游北京不逛故宮一般，總要引為一樁憾事的�，F(xiàn)在火燒已成為延津飲食文化中不可或缺的重要組成部分。

牛忠喜燒餅

牛忠喜燒餅是著名國家燒餅大師牛忠喜積60多年經(jīng)驗創(chuàng)造出來的具有獨特風(fēng)味的食品。它在和面，配料，加工，火候方面都有獨到之處。該燒餅形似糕點，松酥起層，香不膩口，冬季存放一個多月仍香酥不變味。1980年被河南省定為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并獲得1989年商業(yè)部系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎。

金銀花

金銀花（又名忍冬花，二花）是國家二類貴重藥材,花、蕾、葉均能入藥。具有清熱解毒消熱止痛之功效。全國金銀花屬河南，河南金銀花又屬原陽所產(chǎn)之質(zhì)量最佳，數(shù)量最大，原陽金銀花種植已有數(shù)百年的歷史。1983年被列為全國生產(chǎn)基地縣。

羅鍋醬肉

新鄉(xiāng)的“羅鍋居”所制作的醬肉色澤鮮艷，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。這就是遠(yuǎn)近聞名，別具風(fēng)味的羅鍋肉。羅鍋肉制作方法非常有講究的。

封丘芹菜

封丘芹菜是一種遠(yuǎn)近聞名的優(yōu)質(zhì)芹菜，生食脆而無渣，味濃、熟食則鮮香兼有，實為餐桌佳品。

長垣烹飪

長垣縣的烹飪，歷史悠久，始于唐代，成于北宋，盛譽明清，素有“烹飪之鄉(xiāng)”之美名

封丘石榴

封丘石榴是河南省的著名特產(chǎn)之一，其栽培歷史悠久，早在清康熙年間，曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)。封丘石榴果大皮薄，色澤艷麗，籽若寶石，晶瑩透亮，汁多爽口，甘甜宜人。平均單果量在17%以上，每百克含維生素c超過13毫克，還含有人體所需的磷、鈣等多種元素。常食石榴能生津止渴，消食健胃，穩(wěn)定血壓，強身益壽。品種有紅石榴、白石榴、銅皮、鐵皮、百花、小葉鋼、冰糖、胭脂、大鋼麻粒等，其中以大鋼麻粒、鐵皮、銅皮品質(zhì)量佳。

新鄉(xiāng)熏棗

產(chǎn)于河南新鄉(xiāng)。先用大鍋煮熟。煮時把芝麻油加入鍋內(nèi)。再加入少許砂仁、紫豆蔻，煮后棗皮不裂，色澤鮮明光亮。而后用箔稍晾，再用火焙。焙法是：一天內(nèi)火焙三次，每焙一次，將焙上的棗從上面翻至下面，少歇再焙，這樣二日就可以了。熏棗味甘醇清香，有健脾、開胃、降火、滋陰的功效，吃時宜飲香茶用來幫助消化，對人體的健康極為有益。

輝縣新香糯

 輝縣新香糯，溯源于輝縣香稻。相傳很久以前，有一群金雁南返，飛臨輝縣上空，其中一只受傷落地，被當(dāng)?shù)匾晃簧屏嫁r(nóng)民救起精心治療飼養(yǎng)，傷愈后重返藍(lán)天。翌年春，此雁回歸，銜來一粒金色稻種回報農(nóng)民。農(nóng)民種后結(jié)出噴香的稻谷，即為香稻。大約北宋以來，香稻就被列入貢品。

輝縣山楂

 輝縣市山楂種植始于清朝康熙年間，是全國五大產(chǎn)地之一。

原陽大杏

原陽大杏已有近千年的歷史，素有“大杏之鄉(xiāng)”美稱。

新鄉(xiāng)香酥雞

香酥雞是飲食服務(wù)公司的拳頭菜，在新鄉(xiāng)市頗負(fù)盛名，深受各地食客青睞，皆以一品為快。制作此菜需選用子雞一只（約750克），去毛，消除內(nèi)臟，放入盆里，加上精鹽，味精拌勻后，腌兩小時，在加桂皮、大茴香、蔥、姜、上籠蒸爛后，把雞撿出，晾涼。另將雞蛋清加粉芡攪成糊