一、鐵板蟹

　　北戴河特有的一種小蟹，專門鉆在沙土里面，身材細(xì)長(zhǎng)，兩角有兩個(gè)小圓圈，酷似兩只眼睛。其肉味鮮潤(rùn)，蟹黃量多，膏脂豐腴，食來(lái)沁人脾胃。一般餐館以紅燒、清燉為主。

　　二、干貝

　　采用深海區(qū)的野生蚌，生剝后加鹽水煮，然后在背陽(yáng)之處風(fēng)干，裝入密封容器內(nèi)使之干縮成型，半年之后方可食用。干貝便于儲(chǔ)存，是饋贈(zèng)親友的佳品。

　　三、海參

　　屬棘皮動(dòng)物，種類甚多，威海的海參屬于刺參。我國(guó)可供食用的海參有20多種，刺參為上品，而北戴河的刺參品味尤佳。海參體近圓柱形，兩端鈍圓，腹面平坦且管足密集，背面有突棘，多為灰黑色或黃褐色，成參體長(zhǎng)20-40厘米。北戴河沿海巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產(chǎn)海參個(gè)體肥大，突棘粗大，肉質(zhì)肥厚，鮮嫩可口。海參味道鮮美，食而不膩，是海中八珍之一，數(shù)百年來(lái)，一直是宴席上的珍品。海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)、糖類豐富，不含膽固醇，是理想的滋補(bǔ)佳品。

　　四、對(duì)蝦

　　北戴河沿岸是對(duì)蝦洄游、繁衍、棲息的場(chǎng)所，因此具有得天獨(dú)厚的捕撈和養(yǎng)殖條件。年產(chǎn)量為2萬(wàn)多噸。鮮活對(duì)蝦體色青中襯碧，玲瓏剔透。熟后通體橙紅，如珊瑚雕就，觀之色艷悅目，食之鮮美異常，為蝦類上品。

　　五、扇貝

　　因其殼形似扇現(xiàn)時(shí)得名，是名貴的海產(chǎn)雙殼貝類。它有特別肥大的閉殼肌干制現(xiàn)時(shí)成的，故扇貝又稱干革命貝。扇貝喜棲淺海水流輕急的清水中，用足絲固定在海底巖礁或沙石上。貝殼輕薄而堅(jiān)硬，上有若干條放射筋絡(luò)，呈紅、黃、紫、月白等鮮艷色彩，是貝雕工藝品的絕好原料。北戴河所產(chǎn)扇貝，主要為櫛孔扇。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量度達(dá)60%以上，比雞蛋高4倍。

　　六、小洋梨

　　當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的小洋梨，個(gè)小無(wú)核，口感酥脆，甜而不膩，是當(dāng)?shù)匾吧麡?shù)中的獨(dú)特品種。

　　七、秦皇島貝雕

　　秦皇島貝雕是河北省工藝美術(shù)中的一枝新秀，不但表現(xiàn)出美術(shù)的特色，而且也顯示出高超的浮雕藝術(shù)手法。秦皇島人們精心選用當(dāng)?shù)睾┥系淖匀回悮べY源，按其不同色澤，天然紋理和形態(tài)，采用中國(guó)國(guó)畫(huà)的構(gòu)圖章法，吸收牙雕，木雕，石雕等工藝的特點(diǎn)，形成自己貝雕的獨(dú)特風(fēng)格，雕刻出的作品千姿百態(tài)，妙趣橫生，是各式各樣的浮雕畫(huà)面形象逼真，具有自然美的特色，畫(huà)面上的重巒疊嶂，古柏蒼松，行云流水，仙閣瓊臺(tái)等件件貝雕古樸蒼勁，自然灑脫而富有詩(shī)意。如“北戴河漁歌”貝雕畫(huà)，近景有自然美的“鷹角亭”，逼真的“鴿子窩”矗立在嶙峋怪石之巔，遠(yuǎn)景是遼闊的大海，在滾滾的波濤中白帆點(diǎn)點(diǎn)，海鷗奮擊藍(lán)天，時(shí)而嬉水捕魚(yú)，時(shí)而展翅高飛翱翔，顯示出北戴河的綠水青山，名勝古跡優(yōu)美的自然風(fēng)光，使人看后如在畫(huà)中，還有“丹鶴迎霞”，“游蝦戲水”，《紅樓夢(mèng)》,《西游記》等古典小說(shuō)，戲劇中的人物造型及服飾等也雕刻得惟妙惟肖。又如口紅螺殼雕制做的“山茶花”，粉口螺殼雕做的“荷花”等，都展現(xiàn)出花的色調(diào)鮮明，栩栩如生，使游客看后愛(ài)不釋手，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，出口日本，美國(guó)，加拿大，意大利等國(guó)家和香港，澳門地區(qū)。

　　八、山海關(guān)人造琥珀

　　河北省秦皇島市山海關(guān)工藝美術(shù)廠生產(chǎn)的人造琥珀，是一種形體晶瑩透明，里面包埋著一對(duì)小螃蟹津津有味的咀嚼著高粱穗，或包埋著一只貪婪的螳螂正在捕捉小蟲(chóng)等自然小生物的不同形狀，玲瓏剔透的旅游紀(jì)念品。

　　九、河北紅星蘋果

　　產(chǎn)于河北秦皇島。果實(shí)呈圓錐形，高樁，橫徑大于縱徑，萼洼處有5個(gè)非常明顯的隆起，構(gòu)成一個(gè)美麗的五星圖案，果面鮮紅艷麗。肉質(zhì)松脆爽口，味甘、汁多，有濃郁的香味。果實(shí)富含糖、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)成分，除生食外，還可切片曬圈供應(yīng)出口，又可制酒、做醬，加工罐頭，果脯、糕點(diǎn)小料等。