臺灣小吃是漢族飲食文化的重要組成部分，以閩南小吃為主，兼具客家，外省小吃。作為臺灣的特殊街頭食物的總稱，也是臺灣在地文化的最佳代表之一。臺灣魚丸是其中最具代表性的小吃之一，深海鮑魚丸又是魚丸之王。臺灣小吃由于其獨有的飲食文化，形成了特有的小吃夜市，比較出名的有：逢甲夜市、士林夜市、888夜市等數年來內地各省市都在興建臺灣小吃街，不用去臺灣也能嘗到地道的臺灣味。