永和豆?jié){泛指臺(tái)灣臺(tái)北縣永和市中正橋一帶以販賣豆?jié){為主的早餐店，約1950年左右，由山東和河北的兩位老兵首先開始經(jīng)營(yíng)，其中最著名的為中正橋頭的“世界豆?jié){大王”。

永和豆?jié){是臺(tái)灣小吃的一大特色，臺(tái)灣永和文化的象征之一。許多人只要路過臺(tái)北永和市都會(huì)跑來吃一頓豆?jié){油條，包括臺(tái)灣政界的頂尖人物連戰(zhàn)、馬英九等都光顧過，名氣十分響亮。而“永和豆?jié){”一詞，起初只是“過橋到永和喝豆?jié){”的泛稱，后來簡(jiǎn)稱“永和豆?jié){”。臺(tái)灣小吃已經(jīng)成了臺(tái)灣文化的一部分。 “永和的豆?jié){、油條和燒餅”，這是臺(tái)灣家喻戶曉，并且在1995年的時(shí)候，由永和豆?jié){出去的人在上海開了第一家店，然后慢慢在大陸發(fā)展，現(xiàn)在永和豆?jié){店在大陸已經(jīng)落腳了十五年。 永和市上幾十家豆?jié){店，生意紅火，現(xiàn)在小小的豆?jié){油條已經(jīng)把永和這個(gè)名字在一定范圍內(nèi)打響了，世界聞名，許多人到臺(tái)北就會(huì)到永和市上專門尋找永和豆?jié){。實(shí)際上，臺(tái)灣小吃已經(jīng)成了名片，永和的豆?jié){已經(jīng)是符號(hào)，起到了讓人認(rèn)識(shí)臺(tái)灣的作用。 永和豆?jié){的原創(chuàng)店在臺(tái)灣臺(tái)北縣永和市永和路二段，永和是一個(gè)地名，它是在臺(tái)北縣，不是臺(tái)北市。再說豆?jié){，豆?jié){在臺(tái)灣，它是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，使得豆?jié){不見得是早餐的食物，現(xiàn)在很多小學(xué)生，因?yàn)槎節(jié){很有營(yíng)養(yǎng)，家長(zhǎng)很鼓勵(lì)小朋友午餐也喝杯豆?jié){，晚上也喝杯豆?jié){，顛覆了豆?jié){只能作為早餐的概念。