茅山老鵝，是江蘇著名的特色美食，以茅山而得名，茅山地處句容境內，是著名的道教圣地，具有良好的生態(tài)和旅游環(huán)境，自古以來就以養(yǎng)鵝腌制而聞名，以當?shù)夭甍Z為原料，在百年傳統(tǒng)腌制基礎上精心研制，肉質鮮嫩，口感好，風味獨特。

茅山老鵝是江蘇著名的漢族小吃，以茅山而得名，茅山地處句容境內，是著名的道教圣地，具有良好的生態(tài)和旅游環(huán)境，自古以來就以養(yǎng)鵝腌制而聞名，以當?shù)夭甍Z為原料，在百年傳統(tǒng)腌制基礎上精心研制，并依托科研院校進行科學開發(fā)，產品經專家教授的評定，一致認為肉質鮮嫩，口感好，風味獨特，已順利通過江蘇省科技成果鑒定，并榮獲江蘇省第七屆食品博覽會金獎。"茅山人家"牌老鵝秉承傳統(tǒng)的配方，加以現(xiàn)代的工藝，精心制作而成。

老鵝，古之舒雁也。綠眼黃喙，金冠紅纓;氣稟淑德，體貌鸞形;振翅善斗，正步含英;曜首華服，素項好鳴。性雖躁而聲清響，行健穩(wěn)而竦羽勁。忠勇堪嘉，而無小犬之勢眼;凌云志在，仍余大鵬之雄心。陶朱公巨富之源，王羲之相換黃庭，蔡州城助軍之威，駱賓王一詠成名。

茅山老鵝，仙山圣水之造化，洞天福地之靈孕。華陽東南，家家有焉;浦邊圩岸，閑散成群;飼之以草谷，牧之于河濱;戲之于清流，眠之以香蘅。俟百日之后，捉而屠之，拾積金之薪，汲喜客之泉，取丹爐遺火，點勝雪吳鹽。制醇濃之老鹵，沒胴體而濡浸;經旬日而瀝干，串敞軒之向陽。吸日月之華，采山川之精;借伊尹之技，效易牙之烹;做鮮美之肴，成珍饌之味。皮薄肉嫩，望之垂涎;淺嘗狂啖，益氣滋陰;佐酒下飯，暖胃生津;既能款朋，亦可怡親。低鹽嫩化，光波滅菌;真空包裝，饋贈佳品。翎毛千里，足見伯高厚意;奉君一嘗，聊表拳拳真心�，F(xiàn)以"茅山人家"牌老鵝為特色，來自于茅山農家自然放養(yǎng)的草鵝。秉承傳統(tǒng)的配方，加以現(xiàn)代的工藝，精心制作而成。