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中國烹飪協(xié)會發(fā)布了“2019年中國餐飲企業(yè)百強名單”，這是協(xié)會連續(xù)第20年發(fā)布餐飲百強榜單，該榜單已經(jīng)成為研究餐飲業(yè)變化趨勢與發(fā)展動態(tài)的重要依據(jù)。其中百勝中國、金拱門、海底撈、漢堡王、呷哺呷哺、九毛九等著名餐飲品牌皆入選榜單。 | 序號 | 企業(yè)名稱 | | 1 | 百勝中國控股有限公司 | | 2 | 金拱門（中國）有限公司 | | 3 | 海底撈火鍋 | | 4 | 河北千喜鶴飲食股份有限公司 | | 5 | 天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢有限公司 | | 6 | 上海楊國福企業(yè)管理（集團）有限公司 | | 7 | 江蘇品尚餐飲連鎖管理有限公司 | | 8 | 內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司 | | 9 | 深圳中快餐飲集團有限公司 | | 10 | 山東凱瑞商業(yè)集團有限責(zé)任公司 | | 11 | 福建佳客來食品股份有限公司 | | 12 | 漢堡王（中國）投資有限公司 | | 13 | 四川香天下餐飲管理有限公司 | | 14 | 重慶劉一手餐飲管理有限公司 | | 15 | 呷哺呷哺餐飲管理有限公司 | | 16 | 北京華天飲食集團公司 | | 17 | 北京金豐餐飲有限公司 | | 18 | 合肥長快餐飲有限公司 | | 19 | 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司 | | 20 | 北京李先生加州牛肉面大王有限公司 | | 21 | 北京魚你在一起餐飲管理有限公司 | | 22 | 鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司 | | 23 | 重慶秦媽餐飲管理有限公司 | | 24 | 重慶朝天門餐飲控股集團有限公司 | | 25 | 廣州酒家集團股份有限公司 | | 26 | 東莞市鴻駿膳食管理有限公司 | | 27 | 安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司 | | 28 | 中飲巴比食品股份有限公司 | | 29 | 九毛九（廣州）控股有限公司 | | 30 | 無錫大渝餐飲管理有限公司 | | 31 | 真功夫餐飲管理有限公司 | | 32 | 重慶陶然居飲食文化（集團）股份有限公司 | | 33 | 深圳市品道餐飲管理有限公司 | | 34 | 愛瑪客服務(wù)產(chǎn)業(yè)（中國）有限公司 | | 35 | 味千（中國）控股有限公司 | | 36 | 快客利（北京）集團有限公司 | | 37 | 快樂蜂（中國） | | 38 | 中國全聚德（集團）股份有限公司 | | 39 | 重慶沈洪存餐飲管理有限公司 | | 40 | 北京健力源餐飲管理有限公司 | | 41 | 南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司 | | 42 | 寧波白金漢爵酒店投資有限公司 | | 43 | 北京健坤餐飲集團有限責(zé)任公司 | | 44 | 江蘇七欣天餐飲管理連鎖有限公司 | | 45 | 浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司 | | 46 | 蜀王餐飲投資控股集團有限公司 | | 47 | 眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司 | | 48 | 上海何勇企業(yè)管理集團有限公司 | | 49 | 外婆家餐飲集團有限公司 | | 50 | 安徽岸香國際企業(yè)管理有限公司 | | 51 | 亞惠美食有限公司 | | 52 | 合興餐飲集團控股有限公司 | | 53 | CFB集團 | | 54 | 香港唐宮飲食集團 | | 55 | 同慶樓餐飲股份有限公司 | | 56 | 重慶五斗米飲食文化有限公司 | | 57 | 王品（中國）餐飲有限公司 | | 58 | 寧波市海曙順旺基餐飲經(jīng)營管理有限公司 | | 59 | 上海避風(fēng)塘美食有限公司 | | 60 | 聚德華天控股有限公司 | | 61 | 名都曉荷塘主題火鍋 | | 62 | 福建省久號餐飲管理有限公司 | | 63 | 老娘舅餐飲有限公司 | | 64 | 北京信誠聚益餐飲管理有限公司 | | 65 | 湊湊餐飲管理有限公司 | | 66 | 上海世好食品有限公司 | | 67 | 湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司 | | 68 | 廈門豪享來餐飲娛樂有限公司 | | 69 | 江西季季紅餐飲管理有限公司 | | 70 | 旺順閣（北京）投資管理有限公司 | | 71 | 云南云海肴餐飲管理有限公司 | | 72 | 溫州云天樓實業(yè)有限公司 | | 73 | 河南百年老媽飲食管理有限公司 | | 74 | 上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司 | | 75 | 寧波石浦酒店管理發(fā)展有限公司 | | 76 | 寧波海曙新四方美食有限公司 | | 77 | 北京南城香餐飲有限公司 | | 78 | 四平李連貴飲食服務(wù)股份有限公司 | | 79 | 北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司 | | 80 | 浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司 | | 81 | 北京嘉和一品餐飲管理有限公司 | | 82 | 常州麗華快餐集團有限公司 | | 83 | 武漢市半秋山餐飲管理有限公司 | | 84 | 深圳面點王飲食連鎖有限公司 | | 85 | 北京和合谷餐飲管理有限公司 | | 86 | 北京東來順集團有限責(zé)任公司 | | 87 | 大娘水餃餐飲集團有限公司 | | 88 | 長沙飲食集團有限公司 | | 89 | 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司 | | 90 | 哈爾濱東方眾合餐飲有限責(zé)任公司 | | 91 | 重慶守柴爐餐飲管理有限公司 | | 92 | 權(quán)金城企業(yè)管理（北京）有限公司 | | 93 | 深圳市探爐餐飲連鎖有限公司 | | 94 | 貝拉吉奧(上海)餐飲管理有限公司 | | 95 | 重慶順水魚餐飲管理有限公司 | | 96 | 重慶徐鼎盛餐飲管理有限公司 | | 97 | 煙臺藍白餐飲有限公司 | | 98 | 重慶市敘知香餐飲文化有限公司 | | 99 | 福州瑪格利塔餐飲管理有限公司 | | 100 | 北京新辣道餐飲管理有限公司 |
榜單解讀 2019年中國餐飲企業(yè)100強營業(yè)總收入3273.8億元，同比增長9.6%，百強入圍門檻水平也進一步提高。其中百強企業(yè)營收僅占到全國餐飲收入的7%，餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)集中化程度不高。 從餐飲類型來看，快餐、以及傳統(tǒng)正餐依舊主導(dǎo)2019年餐飲企業(yè)百強業(yè)態(tài)，餐館酒樓和賓館餐飲保持穩(wěn)定的發(fā)展，火鍋類餐飲表現(xiàn)依舊強勢，休閑餐飲、團膳具有較大的發(fā)展空間。 從企業(yè)規(guī)模來看，2019年，有11家餐飲百強企業(yè)達到千家網(wǎng)點級別，比2018年增加2家；100家以下的企業(yè)有19家，比2018年大幅減少16家。餐飲百強企業(yè)內(nèi)部兩極分化仍然比較明顯，其中強勢企業(yè)連鎖規(guī)模有所擴大，在穩(wěn)步擴張。
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