1、控制食鹽的攝入。

　　一般來(lái)說(shuō)，輕度高血壓患者，每人每天攝入食鹽量應(yīng)控制在6-8g以下；有急性高血壓病的人，食鹽應(yīng)嚴(yán)格控制在1-2克以下（折合成醬油約5-10m1）。大凡合鈉多的食物，包括咸菜、咸肉、腐乳等，應(yīng)在限制之列。

　　2、控制熱能攝入，減少高脂肪飲食。

　　高血壓病人，如膳食熱量攝入過(guò)多，飽和脂肪和不飽和脂肪比例失調(diào)，多鈉、少鉀、少鈣，單糖過(guò)多，纖維素太多，都是不利的。因此，要減少飲食中脂肪的量，特別是動(dòng)物性脂肪，如肥肉、肥腸等。

　　3、限制脂類(lèi)。

　　減少脂肪，限制膽固醇；脂肪供給40～50克/天，除椰子油外，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油均含維生素E和較多亞油酸，對(duì)預(yù)防血管破裂有一定作用。同時(shí)患高脂血癥及冠心病者，更應(yīng)限制動(dòng)物脂肪攝入。如長(zhǎng)期食用高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、肥肉、貝類(lèi)、烏賊魚(yú)、動(dòng)物脂肪等，可引起高脂蛋白血癥，促使脂質(zhì)沉積，加重高血壓病，故飲食膽固醇應(yīng)控制在300～400毫克/天。

　　4、應(yīng)食用低膽固醇食物。

　　高膽固醇食物有動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子、各種動(dòng)物油。含膽固醇低的食物有牛奶（每100g含13mg）、各種淡水魚(yú)（每100g含90-103mg）。而100g豬肝含368mg、100g雞蛋黃含1705mg膽固醇。

　　5、適量蛋白質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)，可引起血壓波動(dòng)，應(yīng)限制動(dòng)物蛋白。調(diào)配飲食時(shí)應(yīng)考慮蛋白質(zhì)生理作用，應(yīng)選高生物價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白，按l克/公斤體重補(bǔ)給，其中植物蛋白質(zhì)可占50%，動(dòng)物蛋白選用魚(yú)肉、雞肉、牛肉、雞蛋白、牛奶、瘦豬肉等。

　　6、多吃新鮮蔬菜。

　　根據(jù)蔬菜上市情況，在低脂肪攝入的前提下，適當(dāng)增加新鮮蔬菜的攝入量，如芹菜、黃瓜、豆角、西紅柿等，均對(duì)高血壓病患者有益。

　　7、限制含糖高的食品。

　　尤其是肥胖者或有肥胖傾向的高血壓者，要少吃甜的蛋糕、甜餅、甜點(diǎn)心、糖果等。

　　8、選擇多糖類(lèi)食物。

　　進(jìn)食多糖類(lèi)食物，如含食物纖維高的淀粉、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、玉米、小米等均可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加速膽固醇排出，對(duì)防治高血壓病有利；葡萄糖、果糖，及蔗糖等，均有升高血脂之憂，故應(yīng)少用。

　　9、患者要注意科學(xué)飲水。

　　水中硬度對(duì)高血壓的調(diào)節(jié)是具有密切關(guān)系的，我們知道飲水中含有鈣離子和鎂離子，而如果血液中缺少鈣離子和鎂離子的話，很容易引發(fā)血管痙攣，血管痙攣則會(huì)導(dǎo)致血壓的升高。所以高血壓患者就要多飲用硬水。

　　10、嚴(yán)格控制煙、酒。

　　吸煙有害健康，人們已普遍形成公認(rèn)�？娠嬀埔廊皇窃S多處于更年期的朋友的嗜好，殊不知，飲酒對(duì)高血壓病十分不利，尤其是過(guò)量飲酒。因此，更年期高血壓病患者應(yīng)嚴(yán)格控制煙酒。高血壓患者的飲食應(yīng)以清淡為主，避免進(jìn)食肥膩、刺激性、高膽固醇及腌制的食物。