1.降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　素食中含有大量的抗氧化成分、植物營(yíng)養(yǎng)素和維生素，這些都能幫助素食主義者降低罹患癌癥和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，喜歡吃肉的人，尤其是那些喜歡吃肥肉的人，患上癌癥的幾率則要更高。

　　2.預(yù)防II型糖尿病。

　　隨著世界范圍內(nèi)肥胖者的增多，II型糖尿病也越來越普遍了。素食中包含多種碳水化合物和纖維能夠幫助身體更有效地分泌胰島素，從而預(yù)防II型糖尿病。

　　3.擁有健康的肌膚。

　　蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和維生素的豐富來源，這對(duì)于時(shí)刻擁有更健康的肌膚來說是非常理想的選擇。

　　4.不含有或含有少量飽和脂肪。

　　素食的烹飪一般采用植物油來提升食物的風(fēng)味。這就避免了攝入不健康的飽和脂肪。飽和脂肪會(huì)引起各種心臟和心血管疾病。

　　5.避免吃到激素。

　　水果、蔬菜和豆類不會(huì)被注射那些影響人體健康的生長(zhǎng)激素和其他化學(xué)物質(zhì)。

　　6.提升能量。

　　吃素的話，身體就不需要花更多的時(shí)間來消化動(dòng)物的蛋白質(zhì)，從而讓人精力更充沛。這是吃素帶來的額外好處。

　　7.降低血壓。

　　素食食譜中的脂肪和鈉的含量都較低，有利于降低血壓，加速血液循環(huán)。

　　8.改善消化。

　　果蔬中含有豐富的纖維，有利于改善消化功能。

　　9.延長(zhǎng)壽命。

　　吃素的人身體健康，體內(nèi)毒素和化學(xué)物質(zhì)較少，從而會(huì)比肉食者的壽命更長(zhǎng)。有研究顯示，素食者的壽命要比肉食者長(zhǎng)3-6年。

　　10.減少消費(fèi)。

　　如果不買肉食的話，素食者可以減少約四分之一的食物消費(fèi)。