1.番茄

番茄

　　番茄別名西紅柿和洋柿子。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50到100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄還含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺和美白的效果。此外，番茄可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

　　2.菠菜

菠菜

　　菠菜又名波斯菜、赤根菜和鸚鵡菜等。菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)等多種營(yíng)養(yǎng)素。菠菜能通腸導(dǎo)便，防治痔瘡，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老和補(bǔ)血的效果。

　　3.果仁

果仁

　　果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開(kāi)心果、白果和蓮子等。果仁是營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)良食品，從人類以打獵采集為生的年代開(kāi) 始，果仁一直伴隨著人類，成為人們飲食中的重要組成部分。果仁的熱量雖然高，卻是護(hù)心健腦的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的幾率，常吃果仁 不易患心肌梗塞。

　　4.西蘭花

西蘭花

　　西蘭花主要供西餐使用。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄和芹菜都高，尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面效果尤佳。

　　5.燕麥

燕麥

　　燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營(yíng)養(yǎng)和高能食品。美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌 和防治心臟疾病的醫(yī)療價(jià)值和保健作用，已被古今中外醫(yī)學(xué)界所公認(rèn)。燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價(jià)值。人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來(lái)治療 皮膚干燥和痊癢。據(jù)考古專家考察，古代埃及后妃們就有用燕麥水洗浴的習(xí)慣。

　　6.三文魚(yú)

三文魚(yú)

　　三文魚(yú)是西餐中較常用的魚(yú)類原料之一。三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概 率降低三分之一。三文魚(yú)還能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。三文魚(yú)老少皆宜，心血管疾病患者 和腦力勞動(dòng)者。

　　7.大蒜

大蒜

　　大蒜是常見(jiàn)的食物之一，經(jīng)常食用大蒜可以降低膽固醇，防治心臟病，并具有殺菌作用。雖然吃了大蒜后的“口臭”令人退避三舍，但大蒜卻具有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，還有清血的效用。

　　8.藍(lán)莓

藍(lán)莓

　　藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告也顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。藍(lán)莓是電腦一族和手機(jī)控的必備佳品。

　　9.綠茶

綠茶

　　綠茶是中國(guó)的主要茶類之一，被譽(yù)為“國(guó)飲”�，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病和癌癥等疾病有一定的藥理功效。

　　10.紅葡萄酒

紅葡萄酒

　　綠茶之于中國(guó)，就猶如紅葡萄酒之于外國(guó)。在外國(guó)，特別是歐洲國(guó)家，紅葡萄酒已經(jīng)成為一種日常生活飲料。適量喝點(diǎn)紅葡萄酒的益處頗多，如可以美容養(yǎng)顏抗衰老， 減肥瘦身保持體形，有效預(yù)防三高問(wèn)題和癌癥，促進(jìn)睡眠等。紅葡萄酒的文化提倡健康飲酒，是一種健康休閑的生活方式，可以讓人身心愉悅，舒緩壓力，從而達(dá)到 身心健康。