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1、娃哈哈富氧水
失望指數(shù)：★★★★★
娃哈哈富氧水
上榜理由：人非魚蝦，沒有腮，喝水怎能補(bǔ)氧。娃哈哈富氧水犯了一個(gè)低級的科普錯(cuò)誤，堪稱不靠譜。
“2014年是近年來娃哈哈整體銷售最差的一年，整體銷售額不但沒有增長，反而下滑了7%左右。”宗慶后在2015年銷售工作會(huì)議上坦誠說到。
與此相對應(yīng)的是，娃哈哈去年一口氣推出了包括娃哈哈“富氧弱堿性水”(簡稱富氧水)、“小陳陳”植物飲料等數(shù)款新品，而娃哈哈富氧水尤以大玩“補(bǔ)氧”的概念營銷深受行業(yè)矚目。
該產(chǎn)品打出了“富氧一瓶，漫步森林2小時(shí)”的廣告語，稱喝了富氧水即可補(bǔ)氧，娃哈哈以龍頭食品企業(yè)的風(fēng)風(fēng)火火訴求全新的“補(bǔ)氧”概念，在業(yè)內(nèi)尚屬首次。
但是，這款產(chǎn)品最終遭遇了一場市場危機(jī)。一方面，市場和專家質(zhì)疑其“補(bǔ)氧不靠譜”。食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒說，“水里的氧氣，人基本無法吸收利用。所以，富氧水對于幫助人體獲得氧氣根本沒用”，富氧水最后在部分市場進(jìn)入降價(jià)促銷的窘境。另一方面，新國標(biāo)取消了“礦物質(zhì)水”名稱，并要求“不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水”，富氧水更是受到牽連。
2、農(nóng)夫山泉打奶茶
失望指數(shù)：★★★★★
農(nóng)夫山泉打奶茶
上榜理由：農(nóng)夫山泉于2013年年底推出的打奶茶，其精美亮相和其糟糕的市場口碑形成了鮮明的對比，堪稱反差最大的“失望之食”。
北京天策行品牌顧問機(jī)構(gòu)董事長高京君曾評價(jià)稱，“農(nóng)夫山泉打奶茶，從名噪一時(shí)到現(xiàn)在悄無聲息，用了不到100天�！�
農(nóng)夫山泉打奶茶以子彈頭的形狀，加之該產(chǎn)品“打出細(xì)膩、打出柔滑”的概念營銷成為2013年-2014年行業(yè)關(guān)注度最高的產(chǎn)品之一。在2014年P(guān)entawards2014頒獎(jiǎng)典禮上，農(nóng)夫山泉繼東方樹葉在飲料類別獲獎(jiǎng)后，再一次獲得Pentawards銀獎(jiǎng)。
但是，這款產(chǎn)品的內(nèi)容卻無法匹配上精美的包裝。消費(fèi)者在嘗鮮心理之后，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品根本就是“濃重的奶香精味道和綠茶清新的香精味”，產(chǎn)品被“打入冷宮”也就在情理之中了。
乳業(yè)專家侯軍偉分析指出，“這款產(chǎn)品的瓶形設(shè)計(jì)也不夠人性化，握起來不舒服�！贝蚰滩柽@款被業(yè)界無限期待的產(chǎn)品最終走向平寂，帶給行業(yè)的是扼腕嘆息。
3、可口可樂歌詞瓶
失望指數(shù)：★★★★
可口可樂歌詞瓶
上榜理由：可口可樂的創(chuàng)新一向被業(yè)內(nèi)寄予很高期望，2013年，可口可樂推“昵稱瓶”;2014年，可口可樂換裝“上癮”，又推歌詞瓶，也是醉了。不過，老套的創(chuàng)意讓人們陷入審美疲勞，讓人掃興。
原本可口可樂的“昵稱瓶”名利雙收，不僅斬獲國際大獎(jiǎng)“艾菲獎(jiǎng)”，銷量也相比往年增長兩成。去年，可口可樂公司又“新瓶裝舊酒”，順勢推出歌詞瓶，雖然著實(shí)文藝了一把，不過業(yè)界卻對它的營銷并不感冒�？煽诳蓸纷鳛閲H性大公司，在創(chuàng)意上本該更技高一籌，它卻選擇了一條更老套的創(chuàng)新道路。
而就銷量來說，歌詞瓶僅幫助公司增長了一成的銷量，相比2013年實(shí)則退步了。在受眾的影響范圍上，歌詞瓶也更狹窄，“蟬鳴的夏季，我想遇見你”、“讓我們乘著陽光，看著遠(yuǎn)方”……連一些自認(rèn)喜歡聽歌的消費(fèi)者也表示對這些歌詞聞所未聞。
歌詞瓶還非常不走運(yùn)地碰上了世界杯，全世界的目光都去關(guān)注世界杯了。一位名叫尋空的科技博客作者評價(jià)稱，“對于一家善于在傳播上捕捉時(shí)機(jī)，時(shí)時(shí)創(chuàng)新的品牌，為什么不順應(yīng)潮流推出”世界杯瓶“?”
4、紅梅味精
失望指數(shù)：★★★
紅梅味精
上榜理由：2014年9月28日，紅梅味精破產(chǎn)重組的消息不脛而走，曾經(jīng)耳熟能詳?shù)奈毒放埔货瓴徽�，最終淡出調(diào)味品市場，也為調(diào)味品市場蒙上了一層陰霾。
紅梅味精是源自1939年的老字號品牌，這款讓遼寧人驕傲的民族品牌幾乎伴隨著很多人的兒時(shí)記憶。最風(fēng)光的時(shí)刻，它還是不少沈陽人饋贈(zèng)親友的禮品,輝煌可想而知。
紅梅的“凋謝”，源于好幾個(gè)原因：消費(fèi)習(xí)慣改變，盡管雞精和味精的成分均含有谷氨酸鈉，但輿論卻普遍認(rèn)為雞精相比味精更健康;其次，國家對味精這一高污染行業(yè)進(jìn)行整頓，味精市場接受了一輪殘酷的洗牌;另外，公司的破產(chǎn)與企業(yè)本身經(jīng)營相關(guān)。
多重因素讓這個(gè)知名品牌淡出歷史舞臺(tái)，也為調(diào)味品市場蒙上了一層陰霾。2014年5月，紅梅集團(tuán)被法院裁定破產(chǎn)，紅梅商標(biāo)雖然繼續(xù)沿用，產(chǎn)品也還在流通。但公司的易主卻折射出整個(gè)味精行業(yè)的產(chǎn)業(yè)之痛。
5、“小樣”小乳酸
失望指數(shù)：★★★
“小樣”小乳酸
上榜理由：“好彩頭”作為晉江食品的杰出代表，本次跨界被業(yè)內(nèi)寄予希望，但小樣小乳酸卻顯得太“不接地氣”。
2014年2月，福建好彩頭食品股份公司高調(diào)跨界推出小清新飲品——“小樣”小乳酸。
“小樣”非常高調(diào)，在營銷推廣上高舉高打，不僅重金聘請王珞丹代言，還同時(shí)冠名多檔熱播綜藝，如《中國好聲音》、《一起向前沖》、《我是演說家》等。但即便如此，去年的銷售量也不到10億元，還給業(yè)界留下了“品質(zhì)差”和“涉嫌虛假宣傳”的壞口碑。
好彩頭“乳酸菌含量高達(dá)300億”的說法被指夸大宣傳，已經(jīng)有不止一位經(jīng)銷商提到好彩頭的概念營銷玩得太過。
乳業(yè)營銷專家王丁棉表示，“目前行業(yè)魚龍混雜，雖然益生菌在奶制品中已廣為運(yùn)用，但有些廠家卻抓著人們普遍缺乏益生菌常識這些情況，故意在渾水摸魚，甚至是在玩概念移花接木之術(shù)�！备拍顮I銷這一現(xiàn)象已成為行業(yè)通病。
6、江中猴姑餅干
失望指數(shù)：★★★★
江中猴姑餅干
上榜理由：餅干并不是一種健康食品，營養(yǎng)價(jià)值也極低。制造餅干養(yǎng)胃概念，是坑胃還是坑錢包呢?
江中集團(tuán)的猴頭菇餅干一經(jīng)推出就受到市場關(guān)注�！拔覆缓�，總是不舒服;猴姑餅干，猴頭菇制成，上午吃一點(diǎn)，下午吃一點(diǎn)，養(yǎng)胃!”徐靜蕾的代言讓猴姑餅干火遍了大街小巷，引導(dǎo)行業(yè)在2014年刮起一陣“猴姑熱”，多家藥企和休閑食品企業(yè)也跟進(jìn)壯大了這一品類。
神奇的養(yǎng)胃功能，加上“高大上”的價(jià)格，堪稱餅干業(yè)的“高富帥”。怎奈，產(chǎn)品最終卻走向虛假宣傳、被質(zhì)疑的地步。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅指出，“該產(chǎn)品為普通食品，并不是藥物，也沒有保健食品的批號，它擅自宣稱有保健功效，是一種違法行為。”猴姑餅干中添加了猴頭菇，但其中87%以上為其他配料，是否具有對胃腸疾病的保健作用，需要由可靠醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)進(jìn)行醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)來確認(rèn)。
大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國在博客中介紹，大多數(shù)餅干制造時(shí)，普遍添加大量(20%左右)氫化油，反式脂肪酸含量估計(jì)有6%~10%，對健康無益。
7、統(tǒng)一革面
失望指數(shù)：★★★★★
統(tǒng)一革面
上榜理由：原始的殺馬特留著五顏六色的長發(fā)，畫著很濃的妝;穿一些很個(gè)性的服裝，戴著稀奇古怪的首飾;自以為是潮流，其實(shí)被看不慣的網(wǎng)友與“山寨系”、“腦殘”畫上等號。統(tǒng)一革面紅衛(wèi)兵圖案的包裝無疑切合了這個(gè)詞。
統(tǒng)一企業(yè)的創(chuàng)新基因曾一手締造了老壇酸菜牛肉面，力挽方便面業(yè)務(wù)虧損局面。因此去年下半年9月，統(tǒng)一在上海高調(diào)召開發(fā)布會(huì)，高調(diào)推出“革面”，這樣一款無論是價(jià)格、包裝，還是內(nèi)容都具有顛覆性創(chuàng)新的產(chǎn)品就此誕生，宣稱具有“互聯(lián)網(wǎng)思維”的革命宣傳風(fēng)格。
但是，這些創(chuàng)新也引發(fā)了行業(yè)的質(zhì)疑聲音。紅衛(wèi)兵圖案的包裝似乎有些不倫不類;面餅形狀雖然是蝴蝶寬面，也加入了真材實(shí)料的牛肉，但味道還是方便面的味道。
原本，方便面行業(yè)一直希望改變消費(fèi)市場對方便面是垃圾食品的印象，也希望通過提價(jià)提升利潤空間，但統(tǒng)一把價(jià)位從主流的3.5元左右價(jià)位提升到5元價(jià)位區(qū)間，遭到“高價(jià)是否等同于高端”的質(zhì)疑。
加上康師傅、旺旺、今麥郎等企業(yè)也均發(fā)力高端方便面，“革面”雖在利潤上有一定空間，但由于其高端定位，鋪貨渠道和營銷市場相對老壇酸菜牛肉面更局限，渠道也不如康師傅的“愛鮮大餐”，因此“革面”要想復(fù)制老壇酸菜面似乎有些困難，要止虧也較難。
8、牛角面包
失望指數(shù)：★★★
牛角面包
上榜理由：牛角面包本有希望成長為一款明星產(chǎn)品，但似乎市場火候未到，產(chǎn)品難免讓人失落。
2014年4月，甘肅達(dá)利食品有限公司投資1.5億元，新上線牛角包生產(chǎn)線、曲奇餅干生產(chǎn)線各一條，就像是對面包房里的牛角包進(jìn)行預(yù)包裝化，吃貨們頓時(shí)沸騰了。
“高大上”的牛角面包以后也能在超市里買到了，消費(fèi)者激動(dòng)不已，行業(yè)也對這款創(chuàng)新產(chǎn)品翹首以待。畢竟，達(dá)利算是第一家生產(chǎn)預(yù)包裝牛角面包的企業(yè)，而且這項(xiàng)工藝目前也無人能超越。
不過，食品行業(yè)最怕玩概念營銷，因?yàn)楦拍顮I銷容易被模仿，也容易被看穿。牛角包、手撕面包缺乏成為爆款的基因，迅速走熱較難。
江蘇無錫的經(jīng)銷商徐煬評價(jià)稱，如果繼續(xù)保持現(xiàn)在這種局面，牛角包還有手撕面包都沒有太大的意義。但是，如果企業(yè)層面哪怕有一點(diǎn)的改變或者創(chuàng)新，可能就能挖掘出一個(gè)可以延續(xù)的市場。徐煬所期待的達(dá)利牛角包是在企業(yè)基于產(chǎn)品的進(jìn)一步開發(fā)。
9、南方黑芝麻乳
失望指數(shù)：★★★
南方黑芝麻乳
上榜理由：“營養(yǎng)有黑白，我選黑營養(yǎng)”，南方黑芝麻乳打出的這個(gè)噱頭大過內(nèi)容，有些黑過頭了。
南方黑芝麻曾經(jīng)的主力產(chǎn)品南方黑芝麻糊是一代人最溫暖的回憶，如今集團(tuán)希望把黑芝麻乳打造為第二核心產(chǎn)品，但以黑芝麻切入植物蛋白領(lǐng)域稍顯冷門。
南方黑芝麻希望借力植物蛋白的流行推出黑芝麻乳切入飲料市場，乳業(yè)專家侯軍偉指出，“這個(gè)品類打造成大單品有些難，畢竟太偏了。”在業(yè)內(nèi)看來，植物蛋白目前主流品類仍集中于核桃奶、椰汁、豆奶、花生奶等大眾品類。
同時(shí)，南方黑芝麻乳的廣告宣傳也備受質(zhì)疑�！盃I養(yǎng)有黑白，我選黑營養(yǎng)”這樣的廣告宣傳被指噱頭大過內(nèi)容。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所何梅研究員表示，比較這兩種不同營養(yǎng)特點(diǎn)食品(黑色食品和白色食品)的營養(yǎng)成分含量，其實(shí)意義不大。不同類食品的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)組成不一樣，牛奶中蛋白質(zhì)氨基酸比例和人體非常接近，而芝麻等植物的氨基酸比例則與人體差異較大，因此利用率上也要比動(dòng)物蛋白低很多。
10、好麗友薯愿
失望指數(shù)：★★
好麗友薯愿
上榜理由：好麗友通過廣告詞“我只要薯愿,怎樣”走紅市場，卻因?yàn)樘摷傩麄鞅涣P款，著實(shí)敗興。
2014年3月，好麗友薯愿“換新顏”，還聘請全智賢代言，她在廣告中的賣萌系數(shù)也一度爆表。這樣一句簡單的廣告語，甚至在眾多網(wǎng)友中發(fā)酵并引發(fā)漣漪效應(yīng)，如引發(fā)了不同地方的方言演繹。
盡管好麗友薯愿通過廣告詞“我只要薯愿,怎樣”走紅市場，但其宣傳卻惹來了一片質(zhì)疑聲音和罰款。
事情源于2014年7月，《消費(fèi)者報(bào)道》送檢樂事、好麗友、可比克、品客和洽洽5品牌8款薯片進(jìn)行對比檢測。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“好麗友·薯愿”馬鈴薯膨化食品“口感松脆、不油膩;且100%不含反式脂肪酸”的宣傳涉及虛假宣傳，被工商部門處以5萬元罰款。
當(dāng)人們被“100%不含反式脂肪酸、還能瘦身”的廣告語誘惑時(shí)，事實(shí)上，反式脂肪酸標(biāo)注為“0”不等于完全不含，只有在反式脂肪酸含量≤0.3g/100g時(shí)，可標(biāo)注為“含量為0”。好麗友因虛假宣傳被罰，這也傷了吃貨的心。
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