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被檢出金黃色葡萄球菌的思念牌三鮮水餃
10月19日，北京市工商局對外公布，知名品牌思念三鮮水餃被檢出含有金黃色葡萄球菌。被檢出的三鮮水餃批次為“20110628106A”，系鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)，共有350箱，每箱20袋，除在北京市場發(fā)現(xiàn)該批次產(chǎn)品外，廠家在廣東中山地區(qū)也發(fā)現(xiàn)了對應(yīng)批次的三鮮水餃。目前廠家已經(jīng)對北京、中山等地的相關(guān)批次產(chǎn)品做了封存處理，等待下一步的自檢，已經(jīng)銷售的產(chǎn)品已經(jīng)開始召回。
思念管理層人士表示，雖然金黃色葡萄球菌屬于高致病菌，但是經(jīng)過高溫蒸煮之后會(huì)起到一定殺菌效果，因此消費(fèi)者不必為食用可能存在致病菌的產(chǎn)品恐慌，但對于食用并造成傷害的消費(fèi)者，思念食品承諾負(fù)責(zé)到底。
根據(jù)我國現(xiàn)行的食品安全相關(guān)規(guī)定，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質(zhì)，而金黃色葡萄球菌在自然界的空氣、水、灰塵及人和動(dòng)物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的機(jī)會(huì)很多，人體感染后可引起局部化膿，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。
病菌來源仍在調(diào)查中
據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道，對于此次思念三鮮水餃被檢出致病菌的具體來源，廠家仍在調(diào)查當(dāng)中，目前還沒有確切結(jié)果。通常情況下，原材料夾帶、員工操作不當(dāng)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)等都可能導(dǎo)致金黃色葡萄球菌污染。從現(xiàn)有的情況分析，由肉類原料帶入的可能性大。
此外，思念管理層人士表示，由于致病菌的來源仍不明確，廠家目前已經(jīng)將生產(chǎn)“20110628106A”批次三鮮水餃的生產(chǎn)線及當(dāng)天班組員工停工，所涉及的同類和類似產(chǎn)品暫停發(fā)貨。
北京全市已停售
據(jù)了解，北京市工商局對北京食品流通領(lǐng)域抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格食品18個(gè)，思念三鮮水餃確定被檢出金黃色葡萄球菌，問題批次為20110628106A，上黑榜的“思念”水餃由鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)。消息一出，該批次水餃在北京全市停止銷售。
據(jù)悉，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質(zhì)。該菌是人類化膿感染中最常見的病原菌，可引起局部化膿性感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。金黃色葡萄球菌的致病力強(qiáng)弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。
此外，該菌對熱和干燥的抵抗力較強(qiáng)，加熱80℃30分鐘才被殺死。在干燥的膿汁、痰液中可存活2至3個(gè)月。
上海家樂福連夜下架思念水餃
昨日晚間，在上海家樂福武寧路店，冷凍冷藏課的負(fù)責(zé)人張健介紹，昨日下午5點(diǎn)左右，店里接到總部通知，要求將思念牌三鮮水餃1350g的品種全部下架。
家樂福上海透露，下架是家樂�？偛吭谌珖ㄖ�。雖然問題批次只注明是三鮮水餃，但同批次三個(gè)品種全部下架。今天開始，超市還將接受問題批次水餃退貨。至于何時(shí)恢復(fù)，還將等待總部通知。
家樂福超市表示，今天開始，超市接受問題批次20110628106A思念水餃退貨。
思念水餃被檢出含病原菌不算意外?
據(jù)光明網(wǎng)報(bào)道，這次思念水餃在北京市被檢出含病原菌，是否有什么特別的原因?如果從中國食品抽檢密度角度講，不算是意外。
首先，我國的食品抽檢可以講是世界上密度最低的。否則就不會(huì)出現(xiàn)有關(guān)檢驗(yàn)部門發(fā)了產(chǎn)品合格證書的奶粉還含有很高的三聚氰胺有毒物質(zhì)(滲假)。
其次，金黃色葡萄球菌不僅在奧運(yùn)會(huì)贊助商思念公司生產(chǎn)的水餃可能檢出，很多家長很信賴的進(jìn)口食品、特別是進(jìn)口奶粉檢驗(yàn)中也常常檢出。例如，中國質(zhì)量新聞網(wǎng)轉(zhuǎn)載的廈門檢驗(yàn)檢疫局報(bào)告《廈門：2009年十大進(jìn)口食品安全案件曝光》一文就披露了很多資料，報(bào)告的專家解讀提到：
2009年以來，廈門口岸進(jìn)口食品微生物超標(biāo)呈現(xiàn)多發(fā)現(xiàn)象，共65批進(jìn)口食品微生物超標(biāo)，占不合格食品總批次的53%，主要涉及牛奶巧克力、冰淇淋、春卷、魚丸、餅干、奶粉、果凍、糕點(diǎn)、果仁等小食品，問題以檢出阪崎腸桿菌、金黃色葡萄球菌、肺炎克雷伯氏菌等致病菌，以及菌落總數(shù)、大腸菌群指標(biāo)超標(biāo)為主。
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