子長粉條為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，產(chǎn)于陜西省延安市子長縣。子長粉條以馬鈴薯為主要原料、經(jīng)磨漿、過濾沉淀制成淀粉、再經(jīng)熟制加工而成，熱炒、涼拌、作湯均可。其色白，無污染，是一種綠色食品.

子長粉條又分為寬粉，細(xì)粉。子長粉條采用酸漿法手工加工生產(chǎn)，無污染，是一種綠色食品。子長粉條以馬鈴薯精淀粉為原料，采用傳統(tǒng)工藝加工而成，其色白�！胺蹢l”不僅可直接燴、炒、拌、涮，而且可與各類肉、菜配作各類菜及餡，是保健食品之一。

營養(yǎng)成分:

1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；

2. 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。