大鯢，屬國家二類保護兩棲動物，生活在山谷的溪水中，因聲如小兒啼哭，稱娃娃魚。正安境內(nèi)娃娃魚主產(chǎn)于謝壩鄉(xiāng)河段內(nèi)，娃娃魚肉嫩味鮮，很受人們喜愛。

食材功效：大鯢是全身都是寶，是一種集保健、藥用、美容為一體的珍貴物種，被專家譽為“水中人參”、“軟黃金”。大鯢也是一種傳統(tǒng)的名貴藥用動物。在《本草綱目》里，稱大鯢具有提高智力、美容養(yǎng)顏、補血行氣、滋陰補腎、防癌、抗癌等功效，對補腎生血、治療貧血、血經(jīng)等有顯著療效。