銀川鯉魚,為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,是寧夏回族自治區(qū)銀川市的特產(chǎn)。寧夏引黃灌溉區(qū),素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。寧夏黃河大鯉魚原來生長在黃河渠道與湖泊之中,隨著人工養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展,黃河兩岸各縣市的湖泊,水庫和池塘之中進行了人工飼養(yǎng)。
營養(yǎng)價值:1.鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也很高,人體消化吸收率可達96%,并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素。2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能最大限度的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。3.鯉魚食部每百克蛋白質(zhì)17.6克,脂肪4.1克,維生素A25微克,核黃素0.09克,尼克酸2.7毫克,維生素總E1.27毫克,鉀334毫克,鎂33毫克,鋅2.08毫克,硒15.38毫克。氨基酸含量完全。