嘎啦（ga la），是青島蛤蜊的俗稱，來自城陽紅島，近幾年紅島每年都舉行蛤蜊節(jié)。膠州灣的蛤蜊是花蛤，青島人通俗地叫泥蛤蜊，卵圓形，殼面光滑，具有同心環(huán)紋，外殼白凈，肉質(zhì)肥厚。

嘎啦（ga la），是青島蛤蜊的俗稱，來自城陽紅島，近幾年紅島每年都舉行蛤蜊節(jié)。膠州灣的蛤蜊是花蛤，青島人通俗地叫泥蛤蜊，卵圓形，殼面光滑，具有同心環(huán)紋，外殼白凈，肉質(zhì)肥厚。只要在蛤蜊盆里放一點鹽，蛤蜊就會乖乖地把肚子里的黑泥吐個一干二靜。而來自煙臺海域的蛤蜊卻因為是沙蛤蜊，永遠(yuǎn)吐不干凈肚子里的沙�，F(xiàn)在很多商店賣的蛤蜊干，大部分都是煙臺的蛤蜊曬制的。

作為最家常的海鮮，青島人賦予蛤蜊很多不同的吃法。辣炒蛤蜊、原汁蛤蜊、微波蛤蜊是最常見的，而還有很多諸如蛤蜊小豆腐、蛤蜊雞、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊面、蛤蜊冬瓜湯、蛤蜊疙瘩湯等新開發(fā)的美食。

早期的吃法就是原汁蛤蜊，一大盆彌漫著香味的原汁蛤蜊端上桌，用調(diào)羹舀一勺湯，細(xì)細(xì)品嘗，個中滋味，真叫回味無窮。來青島旅游的人，好客的青島人總會帶你品嘗蛤蜊，普通的貝類海鮮就這樣漸漸成了青島的名片。

蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。