六線(xiàn)魚(yú)，俗稱(chēng)“黃魚(yú)”，屬于近海冷溫性底棲魚(yú)類(lèi)，體呈黃褐色，體側(cè)有大小不同形狀不規(guī)則的灰褐色云斑，每側(cè)有5條側(cè)線(xiàn)，尾繕中部稍凹。

六線(xiàn)魚(yú)是黃海、渤海中經(jīng)濟(jì)型魚(yú)類(lèi)之一，外形美觀，肉質(zhì)鮮嫩。其鮮魚(yú)紅燒、清蒸、氽湯味道均佳。尤其是質(zhì)地肥美豐滿(mǎn)的六線(xiàn)魚(yú)氽湯，其湯汁如同奶油狀，湯鮮、肉嫩，風(fēng)味絕佳。是遼寧省尤其大連市高級(jí)賓館飯店的一道名菜，也是家庭宴會(huì)必備的佳肴。