龍脂豬血是指加工后的豬血特別嫩滑，猶如龍肝風(fēng)脂一般美味，因此得名，是火宮殿必點(diǎn)小吃。

龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的豬血，能使周身暖和，五腑受用。