狗澆尿， 又稱狗澆尿油餅。青海地區(qū)較流行的一種面食。 用菜籽煎的薄餅。有只加一點酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。在白面餅上擦好香豆粉（用香豆葉磨成）、花椒粉、食鹽等調料，烙時用尖咀油壺盤旋式澆油其上，狀如狗撒尿。

初來青海之人，一聽“狗澆尿”還真弄不清到底是指什么，只知道這是一種薄餅，而不知道為何會有如此“不雅”的一個名字。青海因受青藏高原地理條件和氣候的影響，糧食作物以小麥和青稞為主，因此，當?shù)厝说娘嬍骋捕嘁悦媸碁橹�，“狗澆尿”便是其中之一�?/p>

這“狗澆尿”雖說名字不雅，但卻絲毫不影響它在當?shù)厥軞g迎的程度。要知道，它可是家喻戶曉的美食。為什么一張薄餅會叫做“狗澆尿”呢?有一種說法是由它的特殊制作方法得來的。烙制“狗澆尿”時，要邊烙邊沿鍋的四周澆少許青油(青海當?shù)禺a(chǎn)菜子油，青海人親切地稱之為“青油”)，而且要反復地澆油，這一動作就酷似狗在撒尿一般，所以就有人戲稱這是“狗澆尿”。

在土族人家中，勤快的主人們往往不一會兒工夫就端上黃澄澄的狗澆尿，讓你吃一口餅，品一口醇香的奶茶。

很多餐廳招待客人都會隆重地推薦狗澆尿，一是由于餅色金黃美觀、甜香柔軟，二是能滿足賓客一探究竟的獵奇心理，在滿足好奇心的同時體驗青海的美食。

在2010年世博會時，狗澆尿作為青海風味小吃參加世博會，因名字不雅而改為“青海甘藍餅”。