俗話說：“四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，貴州人怕不辣”。貴州人喜食辣的程度非同一般。貴州的風味小吃以“香辣”、“酸辣”著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤艷麗、造型優美。當然也有不辣的。吃辣椒最厲害，大家公認的三地之一“貴州”，貴州人喜歡吃辣椒，尤其是酸辣。這里有著名的酸湯魚，酸湯雞，酸湯豬手等酸湯系列菜系，油而不膩，是大家終愛的佳肴之一。如果想吃素的也行，這里相當最著名的酸湯菜，這道菜，夏天更是上上品。大家一同走進貴州，了解貴州美食。