武漢的小吃以早點為主，武漢人又把吃早飯叫“過早”。過早食品有熱干面、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃等。早飯對于武漢人來說一向都很重要，所以過早一向都是內容豐富，品種繁多。熱干面是武漢一大特色。武漢菜秉承湖北菜系風格，湖北江河湖泊眾多，水產極為豐富，所以武漢餐桌上河鮮是必不可少的。