菜根香 ，一個(gè)神奇的中華餐飲老字號(hào)，始創(chuàng)于1933的揚(yáng)州。為近代淮揚(yáng)菜系的傳世之地，淮揚(yáng)菜中“揚(yáng)州炒飯”、“揚(yáng)州三頭宴”（拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭）也是菜根香的師傅做的最好。菜根香先后被授予榮獲了“中華餐飲名店”、“江蘇餐飲名店”等光榮稱號(hào)。

菜根香，中華餐飲老字號(hào)，始創(chuàng)于1933的揚(yáng)州 ，為近代淮揚(yáng)菜系的傳世之地，淮揚(yáng)菜中“揚(yáng)州炒飯”、“揚(yáng)州三頭宴”(拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭)也是菜根香的師傅做的最好。

菜根香酒樓占地面積20余畝，其中餐飲面積三千多平方米，設(shè)有1000多餐位，32個(gè)包廂，三個(gè)宴會(huì)廳。經(jīng)過這幾年的不斷發(fā)展，現(xiàn)已形成了以餐飲為主，多種經(jīng)營方式的大型酒樓。

汪曾祺《矮紙集》有《仁慧》篇，中有觀音庵當(dāng)家尼姑仁慧，能干，以素齋聞名鄉(xiāng)里，因解放后尼姑庵里的尼姑大都還了俗，故云游四方，后在鎮(zhèn)江北固山開了家菜根香素菜館，名菜為香蕈餃子。

江蘇菜根香餐飲連鎖有限公司，總部位于常州市新區(qū)通江大道541號(hào)，始建于一九九四年十月，現(xiàn)已形成了品牌酒樓、快餐公司、企業(yè)團(tuán)膳和便當(dāng)連鎖經(jīng)營四種業(yè)態(tài)。

菜根香餐飲連鎖有限公司在多年的餐飲實(shí)踐中，培養(yǎng)和造就了一批以食文化專家、揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)院客座教授周澤清，江蘇烹飪名譽(yù)大師唐志卿，中國餐飲服務(wù)名師、江蘇餐飲服務(wù)大師巫克艱等為代表的餐飲人才。

菜根香餐飲連鎖有限公司的車間實(shí)行工業(yè)化生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工管理，并通過了四個(gè)中餐食品標(biāo)準(zhǔn)的審定，通過了IS09000：。2000國際質(zhì)量體系的認(rèn)證。