夾溝香稻米，產(chǎn)于宿州市埇橋區(qū)夾溝鎮(zhèn)風(fēng)景區(qū)鎮(zhèn)頭寺呵泉灌區(qū)，曾被列為清 朝貢品，安徽名特產(chǎn)，固有“一家煮飯十家香，十家煮飯香滿莊”之美譽(yù)。

夾溝香稻米，產(chǎn)于宿州市埇橋區(qū)夾溝鎮(zhèn)風(fēng)景區(qū)鎮(zhèn)頭寺呵泉灌區(qū)，曾被列為清 朝貢品，安徽名特產(chǎn)，固有“一家煮飯十家香，十家煮飯香滿莊”之美譽(yù)。

夾溝香稻屬于濃香型，米粒修長(zhǎng)、色如漢玉，腹部有一個(gè)白眼點(diǎn)，在稻谷成熟的季節(jié)，隨風(fēng)飄香。種植香稻米土壤為肥沃的山淤黑土，有機(jī)質(zhì)含量豐富, 土壤呈弱酸性，很適合香稻生長(zhǎng)。經(jīng)由深地質(zhì)無(wú)污染天然呵泉水灌溉，含有鈣、鍶、鋅等17種礦物質(zhì)和微量元素，優(yōu)質(zhì)泉水潤(rùn)育了著名的夾溝香稻米，其蛋白質(zhì)與賴氨酸含量極高，經(jīng)常食用具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏和溫胃補(bǔ)腎、明目醒肝、抗衰老及營(yíng)養(yǎng)保健作用。

歷史文化

據(jù)傳說(shuō)，香稻米起源于宿州陴湖里村的稆生稻（ 野生稻谷 ），宋太平興國(guó)四年百姓采食充饑；同時(shí)被鎮(zhèn)頭寺的主持僧發(fā)現(xiàn)后移植寺前水田栽植，經(jīng)天然泉水灌溉，其香味特濃。從此成為地方上一大特產(chǎn)。 清朝嘉慶年間，宿州太守為討好嘉慶皇帝以香米貢進(jìn)， 龍顏大悅，從此成為宿州歲歲進(jìn)貢的必須品，因此也稱“貢米”。解放后，在地方黨政領(lǐng)導(dǎo)重視下，經(jīng)科學(xué)技術(shù)部門的指導(dǎo)，退伍軍人丁家亮同志精心管理實(shí)驗(yàn)，先后“花玉一號(hào)”、“輻射三號(hào)”與原種雜交，香型更佳，使遐爾海內(nèi)外的特產(chǎn)香稻得到進(jìn)一步發(fā)展，更多的人得以品嘗。