酥脆棗是祁東縣新豐果業(yè)有限公司用當(dāng)?shù)匾恢?5年生“糖棗”培育出來的南方高檔鮮棗新品種。該品種在“中秋”前后成熟，故被命名為“中秋酥脆棗”。它不僅改寫了我國南方無高檔鮮食棗品種的歷史，而且填補(bǔ)了國內(nèi)鮮食棗中秋前后的市場空白。2005年9月，該品種順利通過省級鑒定，并被列入國家星火計劃重點推廣項目；2007年列入國家星火計劃重點推廣項目，并已獲得國家《無公害農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證》和《綠色食品認(rèn)證》。

酥脆棗是祁東縣新豐果業(yè)有限公司用當(dāng)?shù)匾恢?5年生“糖棗”培育出來的南方高檔鮮棗新品種。該品種在“中秋”前后成熟，故被命名為“中秋酥脆棗”。它不僅改寫了我國南方無高檔鮮食棗品種的歷史，而且填補(bǔ)了國內(nèi)鮮食棗中秋前后的市場空白。2005年9月，該品種順利通過省級鑒定，并被列入國家星火計劃重點推廣項目；2007年列入國家星火計劃重點推廣項目，并已獲得國家《無公害農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證》和《綠色食品認(rèn)證》。

民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”之說。大棗在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。

產(chǎn)地介紹：

祁東縣位于湖南省南部，屬于獨特的亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，溫暖濕潤。由于縣內(nèi)特殊的地形影響，地勢較差達(dá)989.2米，氣候垂直變化明顯，加之特有的土壤類型形成獨特的主體氣候。海拔上升，日均溫度下降，降雨增加，日氣溫度變化凌晨最低，午后最高。年平均日較差7.5℃以上，7～10月份的日較差最大，月平均在8℃以上，最高達(dá)15℃以上。這段時間正是祁東酥脆棗成熟期，有利于棗樹體內(nèi)糖分和固形物積累，棗果固形物含量和糖分含量高，形成祁東酥脆棗獨特的品質(zhì)。

祁東酥脆棗大部分種植在崗地、丘陵和房前屋后，少部分種植在水資源不足的“天水田”。這些地段水、肥、氣、熱相互協(xié)調(diào)，十分適宜祁東酥脆棗的種植。此外，祁東縣內(nèi)土地種類也十分適宜祁東酥脆棗的生長，種植棗樹的丘崗山地及天水田的土類主要有紅壤、黃壤、黑色石灰土、紫色土等。這些土類土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，富含N、P、K和微量元素。除黑色石灰土類PH值較高外，其余土類PH值在4.5～6.2之間，土地和水體無任何污染，為祁東酥脆棗生長提供了得天獨厚的自然條件。

此外，祁東縣內(nèi)成土母質(zhì)主要以石灰?guī)r風(fēng)化物、紫色頁巖風(fēng)化物為主。其中，石灰?guī)r土壤的交換性鹽基、交換性鈣、交換性鎂、水溶性鹽基、水溶性鈣、全氮、水解氮和有效磷極顯著，均高于非石灰?guī)r土壤。而祁東酥脆棗是喜鈣和需鎂的植物，故祁東酥脆棗在西部地區(qū)栽植產(chǎn)量高、裂果率低、果面光潔度高。紫色頁巖土壤富含鈣質(zhì)和磷、鉀等營養(yǎng)元素和鋅、硼等微量元素，很是肥沃。豐富的鈣、磷、鉀元素是祁東酥脆棗鮮果甜脆品質(zhì)的保障和基礎(chǔ)。同時，紫色頁巖與石灰?guī)r的儲熱機(jī)能差，白天吸熱速度快，晚上放熱速度快，客觀上造成晝夜溫差相對高，這種由于土壤母質(zhì)差異造成的獨特小氣候，有利于棗樹果實糖分的積累。

歷史文化

祁東酥脆棗外觀漂亮，肉厚核小，口感酥脆、甜中帶香，口感極佳、回味無窮。因其優(yōu)良品質(zhì)享譽(yù)國內(nèi)外，被世人譽(yù)為“南方棗王”。

祁東是南方棗的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，種植棗樹歷史悠久，有據(jù)可查證的歷史在1000年以上。據(jù)《岳飛傳》記載，“時年（1132年），岳飛帶兵破曹成，在今祁東縣大云市與士兵同飲棗子酒慶賀，并提筆抒懷”。

長期以來，生活在祁東境內(nèi)的老百姓種棗、食棗，形成了濃厚的棗文化，民間至今還流傳著許多與棗相關(guān)的故事和習(xí)俗。如今，年輕人新婚，親朋好友以棗子為禮送給新郎新娘，意為“早生貴子、幸福一生”；逢年過節(jié)，主人一定會煮一碗紅棗雞蛋、斟一杯棗子酒招待客人，賓主倍感親切。

上世紀(jì)八十年代末，在祁東縣蔣家橋鎮(zhèn)新江村百年古糖棗樹上發(fā)現(xiàn)芽變枝條，湖南新豐果業(yè)有限公司總經(jīng)理曾江橋利用二年生芽變枝條作接穗，用酸棗作砧木嫁接育苗繁育，開展新品種選育。在此基礎(chǔ)上，公司以中南林業(yè)科技大學(xué)棗樹試驗組為技術(shù)依托，開展酥脆棗新品種選育、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)、適應(yīng)性等系統(tǒng)的專題研究。其中的一個品種綜合性遠(yuǎn)優(yōu)于糖棗，且成熟期在中秋節(jié)前后故品種登記定名為“中秋酥脆棗”。其棗果獨特的風(fēng)味，深受消費者喜愛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。因該棗果原產(chǎn)地祁東，廣大消費者習(xí)慣性之稱為“祁東酥脆棗”。

目前，洪橋鎮(zhèn)、白地市鎮(zhèn)、金橋鎮(zhèn)等祁東酥脆棗產(chǎn)地已獲國家《無公害農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證》，祁東酥脆棗獲得《綠色食品認(rèn)證》，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、廣西、江蘇、浙江、香港等幾十個大中城市，中央電視1套、7套對祁東酥脆棗做過專題報道,湖南衛(wèi)視、衡陽電視臺等曾多次對祁東酥脆棗進(jìn)行跟蹤報道,網(wǎng)絡(luò)“祁東酥脆棗”關(guān)健詞新聞搜素達(dá)20多萬條。

獨特地域環(huán)境形成了天賜珍品