在湄江上游海拔800多米高的山嶺上有一個村，叫桃溪村。桃溪村的桃溪嶺上有10多株老茶樹。從這10多株茶樹采摘制作的“桃溪茶”自明以來，就是安化縣的貢品。桃溪茶為茗中精品。湯色清亮明澈，略帶一點(diǎn)綠色，滋味甘甜純爽。

在湄江上游海拔800多米高的山嶺上有一個村，叫桃溪村。桃溪村的桃溪嶺上有10多株老茶樹。從這10多株茶樹采摘制作的“桃溪茶”自明以來，就是安化縣的貢品。桃溪茶為茗中精品。湯色清亮明澈，略帶一點(diǎn)綠色，滋味甘甜純爽。

產(chǎn)地：

桃溪貢茶是福建省龍巖市武平縣桃溪鎮(zhèn)的特產(chǎn)，桃溪村的桃溪嶺上有10多株老茶樹。從這10多株茶樹采摘制作的“桃溪茶”自明以來，就是安化縣的貢品。

由來：

貢茶起源于西周，迄今已有三千多年歷史了，《華陽國志之巴志》載“周武王伐紂，實得巴蜀之師”。巴蜀作戰(zhàn)有功，冊封為諸侯，作為封候國向周王朝納貢的有“土植五谷……茶……”，但這僅僅是貢茶的萌芽而已，既未形成制度，更未歷代相沿襲。

特點(diǎn)：

在湄江上游海拔800多米高的山嶺上有一個村，叫桃溪村。桃溪村的桃溪嶺上有10多株老茶樹。從這10多株茶樹采摘制作的“桃溪茶“自明以來，就是安化縣的貢品。

制作桃溪茶，要求采摘、炒制很精細(xì)。一年之內(nèi)，僅“谷雨”前后3天為采摘期。采摘標(biāo)準(zhǔn)為初展的新芽。新芽長要求為3厘米左右。下雨天及有露水時不能采。炒制分殺青、炒揉、熱悶、揉鍋、重悶、揀剔、烘干等工序，制作0.5公斤茶，需花人工10天左右。

泡法：

桃溪茶茗泡時很講究。在杯中先放入茶葉，然后用剛剛煮沸的開水先慢后快、先近后高地倒入，最后用蓋子蓋住杯口。茶條在吸水過程中，像小魚一樣在杯中旋轉(zhuǎn)10余轉(zhuǎn)，然后全部直立向上。大約5分鐘之后，茶條便沉入杯底。桃溪茶為茗中精品。湯色清亮明澈，略帶一點(diǎn)綠色，滋味甘甜純爽。