新安櫻桃溝的櫻桃種植已有千年歷史。2007年，櫻桃溝被省政府命名為萬畝無公害櫻桃基地�，F(xiàn)在五頭鎮(zhèn)有果農(nóng)1.4萬人，占全鎮(zhèn)人口的1/4，每年僅櫻桃收入達(dá)到760萬元。

新安櫻桃溝是夏季游客們采摘佳季。在為期一個(gè)月的櫻桃節(jié)中，游客除了可以體驗(yàn)采摘櫻桃的樂趣，品嘗新鮮美味的櫻桃；還可以欣賞濃郁的田園風(fēng)光，休閑度假，在農(nóng)家飯中品嘗質(zhì)樸的田園風(fēng)味。

櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹，朋友們可別把櫻桃和櫻花混為一談哦。櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價(jià)值頗高，又有“含桃”的別稱。 我國(guó)作為果樹栽培的櫻桃有中國(guó)櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽(yù)，號(hào)稱“百果第一枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。其果實(shí)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，備受青睞。

　櫻桃新葉嬌艷，果熟時(shí)，丹實(shí)滿樹，極為美觀。孤植、叢植、群植均宜。若開辟櫻桃園，花果盛時(shí)，景色媚人。櫻桃果實(shí)可鮮食或制作罐頭，也可釀酒。枝、葉、根、花可供藥用。