家鄉(xiāng)一帶盛產(chǎn)芝麻。芝麻的用途除了搟糖、做燒餅面包的配料（最好是黑芝麻），農(nóng)家有時(shí)還用芝麻炒麻鹽當(dāng)菜吃；而它的最廣泛的用途就是榨油。新沂一帶最馳名的土特產(chǎn)之一就是雙塘鎮(zhèn)的沙溝香油。

家鄉(xiāng)一帶盛產(chǎn)芝麻。芝麻的用途除了搟糖、做燒餅面包的配料（最好是黑芝麻），農(nóng)家有時(shí)還用芝麻炒麻鹽當(dāng)菜吃；而它的最廣泛的用途就是榨油。新沂一帶最馳名的土特產(chǎn)之一就是雙塘鎮(zhèn)的沙溝香油。

盡管今天人們用來榨香油的機(jī)械已經(jīng)是鐵制的了，可是榨油的“榨”字還是木字旁的。因?yàn)橄让駛儺?dāng)初用來榨油的器械全都是木頭做的。要是個(gè)體戶小規(guī)模用石磨磨芝麻糊做的香油，則叫做“小磨香油”。沙溝香油廠早已形成了相當(dāng)?shù)囊?guī)模，所以就不能叫它小磨香油了。 它是以優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，采用傳統(tǒng)的小磨群組加工工藝，結(jié)合先進(jìn)的現(xiàn)代化科技手段精制而成。它不僅保持了傳統(tǒng)小磨香油的風(fēng)味，而且創(chuàng)出了香油色澤晶瑩、無任何沉淀物的一大特色。本產(chǎn)品香味濃郁，品質(zhì)上等，含有人體所需要的多種營養(yǎng)成份，屬天然綠色食品。由于沙溝香油名氣一天天地大了，廠家的生產(chǎn)就供不應(yīng)求了。平時(shí)，人們的餐桌上就離不開它，這有力地證明了這里人們的生活水平和檔次已經(jīng)大大提高了；逢年過節(jié)的時(shí)候，人們就把沙溝香油當(dāng)作最好的禮物買了送給遠(yuǎn)近的親友。

家鄉(xiāng)一帶的氣候和土壤最適宜芝麻的生長，生產(chǎn)的芝麻質(zhì)量好，榨出的香油當(dāng)然就是一流的了。大廠家榨油的機(jī)器設(shè)備相當(dāng)先進(jìn)，而個(gè)體戶用小小石磨磨芝麻做香油的程序做法也是相當(dāng)講究，因而也非常有趣。把炒熟的芝麻在石磨上磨成油糊涂之后，就放在下邊加熱的大鐵鍋里輕輕地敲擊振動(dòng)，有的是用小小電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)一個(gè)簡單的小機(jī)械，再帶動(dòng)兩只大葫蘆在大鍋里搋搗，慢慢地鍋里加的熱水就會(huì)浸入芝麻糊涂里把香油置換出來，看了全過程簡直是一種美的享受，因而就有了一個(gè)有趣也切合實(shí)際的名字叫做“晃香油”；晃過了香油之后剩下的芝麻糊既可以作飼料，又是種西瓜的最好肥料，上了芝麻餅的田塊結(jié)的西瓜又開個(gè)頭又是沙瓤，上市特別走俏。

油除了做調(diào)料之外，還有奇特的藥用價(jià)值。它潤肺止咳，大人小孩子咳嗽了，用少許的香油調(diào)蜂蜜茶一喝，立馬止咳。把河邊溝坎生長的一種俗名“黃花”的花草的花朵兒剪下曬干，燒成灰用香油一調(diào)，可以搽抹孩子身上夏天擓癢癢擓破后的黏水瘡癤，有奇效；特別是舊時(shí)代人們頭上的禿瘡，非用“黃花”調(diào)香油抹不好的。

如今的沙溝香油廠家，根據(jù)市場需求，將沙溝香油打造出高檔禮品型、普通型和賓館飯店專用油三大類五個(gè)系列20多個(gè)品種，它不僅作為徐州名特優(yōu)產(chǎn)品受到當(dāng)?shù)貜V大消費(fèi)者的喜愛，而且還遠(yuǎn)銷京、滬、浙、魯、豫、皖等地，成為人們餐桌上不可缺少的美味佳品。