辣妹子又名辣妹子辣椒醬（猛辣型），正宗、地道的湖南特產(chǎn)辣椒醬，是一種多用于烹飪的調(diào)味料，味辛辣、色鮮紅、醬狀，原料為多種鮮紅辣椒，食鹽等高溫熬制而成，湘菜伴侶，湘菜運用極為廣泛，可以作為調(diào)料或者直接食用。

辣妹子又名辣妹子辣椒醬（猛辣型），正宗、地道的湖南特產(chǎn)辣椒醬，是一種多用于烹飪的調(diào)味料，味辛辣、色鮮紅、醬狀，原料為多種鮮紅辣椒，食鹽等高溫熬制而成，湘菜伴侶，湘菜運用極為廣泛，可以作為調(diào)料或者直接食用。

辣妹子食品股份有限公司成立于 1998年11月，它是以湖南友誼阿波羅股份有限公司為投資主體，集農(nóng)副產(chǎn)品深加工和銷售的為一體的股份制企業(yè)，法人代表－胡子敬先生是 黨的十五大、十六大代表，全國勞動模范，享受國務(wù)院政府特殊津貼的有突出貢獻的專家。公司 總部設(shè)在湖南長沙。公司的注冊資本為 6000萬元，現(xiàn)有固定資產(chǎn)4790萬元，流動資金10269.2萬元。公司在原沅江罐頭食品廠的基礎(chǔ)上，先后收購并成立了洞口辣妹子罐頭食品有限公司、湖南辣妹子食品銷售有限公司、湖南海敬國際貿(mào)易有限公司。開發(fā)了以桔片爽為主導(dǎo)的水果罐頭飲料系列、以辣椒醬為主導(dǎo)的調(diào)味料系列、以魚類為主的罐頭系列及以曝豆角為主導(dǎo)的土菜等四大系列產(chǎn)品。

2005年辣妹子食品股份有限公司被國家農(nóng)業(yè)部評為首批“ 全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范型企業(yè) ”之一。公司所擁有的辣妹子品牌在2002年、2004年都被評為湖南省著名商標，2005年辣妹子桔片爽、辣椒醬被評為湖南省名牌產(chǎn)品。2005年實現(xiàn)總產(chǎn)量2.2萬噸，產(chǎn)值超過2億元。

公司現(xiàn)有員工1500人。其中，大中專以上學(xué)歷者占員工總?cè)藬?shù)的30％。公司設(shè)有專門的技術(shù)開發(fā)部，并高薪聘請從事新產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)攻關(guān)的專家學(xué)者3人，專門從事新產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)的工作。與湖南省農(nóng)科院、湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)進行長期的技術(shù)合作，并于2004年率先聯(lián)合湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)共同制定了《辣椒素測定及辣度表示方法》)、《辣椒及辣椒制品的辣度感官評價方法》兩項標準，并已成為湖南省地方標準，標準號分別為(DB43/T275-2006)、(DB43/T276-2006)。 并于 2006年1月通過了國家標準局批準立項，即將正式成為國家標準。此標準的制定填補了國家辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)味標準測定的空白，使“辣妹子”成為辣椒行業(yè)國家標準制定的先行者， 使全國的辣椒制品的生產(chǎn)企業(yè)從此以后都有標可依，同時也提升了辣妹子專業(yè)從事食品加工的品牌形象，同樣也保證了今后公司將不斷推陳出新出高品質(zhì)、好風(fēng)味的產(chǎn)品。

公司以“科學(xué)、嚴謹、認真、追求品質(zhì)第一、潔凈、營養(yǎng)、健康、滿足客戶需求”為經(jīng)營方針，引進了國際上先進的食品工程管理經(jīng)驗，在公司貫徹和推行 HACCP質(zhì)量管理體系，實施全過程國際化質(zhì)量管理程序。并通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認證、美國FDA食品質(zhì)量認證，使我公司的管理水平與國際接軌