睡蓮又稱子午蓮、水芹花，是屬于睡蓮科睡蓮屬的多年生水生植物，睡蓮是水生花卉中名貴花卉。外型與荷花相似，不同的是荷花的葉子和花挺出水面，而睡蓮的葉子和花浮在水面上。睡蓮因晝舒夜卷而被譽(yù)為“花中睡美人”。

睡蓮的用途甚廣，可用于食用、制茶、切花、藥用等用途。睡蓮為睡蓮科中分布最廣的一屬，除南極之外，世界各地皆可找到睡蓮的蹤跡。 睡蓮還是文明古國(guó)埃及的國(guó)花。睡蓮切花離水時(shí)間超過(guò)1小時(shí)以上可能使吸水性喪失，而失去開(kāi)放能力。

睡蓮喜強(qiáng)光，通風(fēng)良好，所以睡蓮在晚上花朵會(huì)閉合，到早上又會(huì)張開(kāi)。在岸邊有樹(shù)萌的池塘，雖能開(kāi)花，但生長(zhǎng)較弱。對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，pH值6-8，均生長(zhǎng)正常，但喜富含有機(jī)質(zhì)的壤土。生長(zhǎng)季節(jié)池水深度以不超過(guò)80厘米為宜。3～4月萌發(fā)長(zhǎng)葉，5～8月陸續(xù)開(kāi)花，每朵花開(kāi)2～5天，日間開(kāi)放，晚間閉合。花后結(jié)實(shí)。10～11月莖葉枯萎。翌年春季又重新萌發(fā)。 生長(zhǎng)季節(jié)池水深度以不超過(guò)80厘米為宜。在長(zhǎng)江流域3月下旬至4月上旬萌發(fā)，4月下旬或5月上旬孕蕾，6-8月為盛花期，10-11月為黃葉期，11月后進(jìn)入休眠期。 生于池沼、湖泊中，一些公園的水池中常有栽培。