香石竹（學(xué)名：Dianthus caryophyllus）即康乃馨，又名獅頭石竹、麝香石竹、大花石竹、荷蘭石竹，為石竹科、石竹屬植物，分布于歐洲溫帶以及中國大陸的福建、湖北等地，原產(chǎn)于地中海地區(qū)，是目前世界上應(yīng)用最普遍的花卉之一�？的塑鞍�括許多變種與雜交種，在溫室里幾乎可以連續(xù)不斷開花。1907年起，開始以粉紅色康乃馨作為母親節(jié)的象征，故今常被作為獻(xiàn)給母親的花。

康乃馨作為花卉名稱，是英文Carnation一詞的音譯詞，它是一種大量種植的石竹科、石竹屬多年生植物，是玫瑰的一種。通常開重瓣花，花色多樣且鮮艷，氣味芳香。

康乃馨是最受歡迎的切花之一，可供作插花、胸花等。1907年，美國費城的賈維斯(Jarvis)曾以粉紅色康乃馨作為母親節(jié)的象征。而在歐洲，康乃馨曾被用來治療發(fā)燒，在伊利莎白時代亦曾被用為葡萄酒與麥酒的香料添加劑，以代替價錢較貴的丁香。有多個國家以康乃馨為國花： 摩洛哥、摩納哥、捷克、洪都拉斯、土耳其、西班牙。