苦草，又名扁草、面條草，俗稱水韭菜、鞭子草。系多年生沉水草本植物。葉片為狹長條形，葉叢生，長30-200厘米，寬4-18毫米，鮮綠色，葉邊緣有小鋸齒。它以匍匐莖在水底沙泥中蔓延繁殖，秋季開花，花極小，淺綠色。能耐高溫，喜咸性，用自來水養(yǎng)殖金魚時，有澄清水質(zhì)的作用。 久經(jīng)水族箱中栽培的植株，葉片較短較細，適宜于小缸(或小水族箱)中栽培。另外苦草在水溫低、光照不是的條件下，葉片變成淡紅色，十分美麗。