夾江甜皮鴨以傳統(tǒng)的四川風(fēng)味為基礎(chǔ)，結(jié)合南北食品之精華與現(xiàn)代工藝和營養(yǎng)學(xué)的完美結(jié)合而成，運(yùn)用多種傳統(tǒng)工藝鹵、炸、烤多種烹制方法精心制作，形成具有色、香、味、皮脆、肉嫩、骨酥的特點。不采用任何色素、添加劑、防腐劑，是原汁原味的綠色食品。夾江甜皮鴨與樂山..

夾江甜皮鴨以傳統(tǒng)的四川風(fēng)味為基礎(chǔ)，結(jié)合南北食品之精華與現(xiàn)代工藝和營養(yǎng)學(xué)的完美結(jié)合而成，運(yùn)用多種傳統(tǒng)工藝鹵、炸、烤多種烹制方法精心制作，形成具有色、香、味、皮脆、肉嫩、骨酥的特點。不采用任何色素、添加劑、防腐劑，是原汁原味的綠色食品。夾江甜皮鴨與樂山其他地方的甜皮鴨相比，皮脆、香濃、不油膩的特點更加突出，最受廣大吃貨歡迎，其中最有名的是夾江余鴨子，曾獲評“樂山市名優(yōu)小吃”。