椰子樹（coconut tree）是棕櫚科椰屬的唯一種大型植物，椰子是椰樹的果實，是一種在熱帶地區(qū)很普及的果實。椰子樹的普及也與其果實椰子可以在海中隨風(fēng)浪漂流上千公里后生殖到離母樹非常遠的地方有關(guān)。

椰子是海南特產(chǎn)棕櫚科、椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復(fù)合多糖物質(zhì)，椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進細(xì)胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。

椰子樹廣泛分布于亞洲、非洲、大洋洲及美洲的熱帶濱海及內(nèi)陸地區(qū)。我國椰子主要分布在海南島東南沿海的文昌、瓊海、萬寧、陵水縣和三亞市等地，面積和產(chǎn)量約占全國的80%。此外西沙和南沙群島，廣東的上川和下川島，臺灣南部，云南西雙版納，廣西北海、欽州等地也有少量種植。

椰子樹通常分布在熱帶或亞熱帶，例如海南省、云南省、馬爾代夫等地區(qū)，原產(chǎn)于馬來群島，中國海南省種植已有2000多年的歷史。