哈密瓜，是甜瓜的一個轉(zhuǎn)變。又名雪瓜、貢瓜，是一類優(yōu)良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產(chǎn)于新疆。味甜，果實大，以哈密所產(chǎn)最為著名，故稱為哈密瓜。因為味道甜美，又屬于蜜瓜的一種，哈密瓜常被誤寫為“哈蜜瓜”。

哈密瓜，是甜瓜的一個轉(zhuǎn)變。又名雪瓜、貢瓜，是一類優(yōu)良甜瓜品種，果型圓形或卵圓形，出產(chǎn)于新疆。味甜，果實大，以哈密所產(chǎn)最為著名，故稱為哈密瓜。因為味道甜美，又屬于蜜瓜的一種，哈密瓜常被誤寫為“哈蜜瓜”。

維吾爾語稱“庫洪”，源于突厥語“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右。形態(tài)各異，風(fēng)味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽(yù)國內(nèi)外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)最佳。哈密瓜不但好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高。哈密瓜有180多個品種及類型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存，可以放到來年春天，味道仍然新鮮。

中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒，還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

哈密瓜性喜充足的陽光和較大的晝夜溫差，白天可以充分發(fā)揮光合作用，而夜晚的呼吸消耗較小，有利于養(yǎng)分沉淀，因此糖分含量高，味極香甜。果皮表面有網(wǎng)紋，果肉有綠色、白色、橙色等多品種，主要產(chǎn)于降雨量小，晝夜溫差大的新疆哈密、吐魯番、鄯善等地。

歷史文化

1980年吐魯番地區(qū)文物考察隊在鄯善縣火焰山南的達(dá)浪坎鄉(xiāng)南部，大阿薩古城堡考察時，在一處被黃沙掩埋的的唐代佛教寺院內(nèi)，挖掘出三塊哈密瓜干瓜皮。從考古角度分析，這些瓜皮是當(dāng)時的遺留物，標(biāo)志著哈密瓜特征的網(wǎng)紋非常清楚。與鄯善縣相毗鄰的吐魯番市火焰山鄉(xiāng)一帶，由于地理位置、自然條件相同，自古均屬高昌國。在那里的晉代（公元265－419年）古墓群（阿斯塔那）考古發(fā)掘時，在一座古墓中發(fā)現(xiàn)半個干縮的甜瓜皮和甜瓜籽，在另一座古墓中發(fā)現(xiàn)兩塊瓜皮，瓜籽與瓜皮上的網(wǎng)紋與現(xiàn)今的哈密瓜別無二致。這些寶貴的考古資料都令人信服的說明，現(xiàn)今火焰山南一帶，包括鄯善縣的達(dá)浪坎鄉(xiāng)、魯克沁鎮(zhèn)及吐魯番市的火焰山鄉(xiāng)一帶種植哈密瓜的歷史是非常悠久的。鄯善縣栽培哈密瓜的歷史應(yīng)該在1730年以上。