小白杏，為喬木植物，起源于中國西北地區(qū)，是中國新疆輪臺、庫車等地區(qū)傳統(tǒng)果樹，也是維吾爾少數民族最普遍栽培的果樹之一。小白杏全身都是寶，鮮果除生食外，特別適合加工成杏干、杏汁飲料等產品；小白杏核也是制作炒貨的珍品原料，它集天然、營養(yǎng)、保健功能于一身，營養(yǎng)價值遠高于其它仁果類。

小白杏，為喬木植物，起源于中國西北地區(qū)，是中國新疆輪臺、庫車等地區(qū)傳統(tǒng)果樹，也是維吾爾少數民族最普遍栽培的果樹之一。小白杏全身都是寶，鮮果除生食外，特別適合加工成杏干、杏汁飲料等產品；小白杏核也是制作炒貨的珍品原料，它集天然、營養(yǎng)、保健功能于一身，營養(yǎng)價值遠高于其它仁果類。

小白杏是庫車名產，種植基地位于塔里木盆底附近，屬于溫帶大陸性氣候，降水稀少，晝夜溫差大，無霜期長達280天，日照積溫3000小時，長期汲取天山甘冽雪水。

每到春末夏初庫車小白杏成熟的季節(jié)，小白杏果實光潔，呈黃白色或淺橙色，質細多汁，纖維少，含糖量高，清香蜜甜。將小白杏叫作“白色蜂蜜”十分恰當，品質好的小白杏含糖量高達27%左右，可與吐魯番無核白葡萄媲美。含各種氨基酸、消化酶、杏仁甙等16種微量元素，其中維生素B17有防治癌癥的效果。

中醫(yī)上常用杏子潤肺化痰、清熱解毒；杏干有防衰老、抗癌之功效；杏仁能滋陰強腎，提高自身免疫力，杏仁油霜的營養(yǎng)成分對干燥和損壞性皮膚有補償和治療作用。