和政有"蠶豆之鄉(xiāng)"之美譽，這里生產(chǎn)的蠶豆以粒大、色白、飽滿、味美、氨基酸多而著稱。和政蠶豆，在民間俗稱"大豆"。叫蠶豆，這是因為它從豆莢子里跳出來的時候，胖胖的，透著一種粉粉的嫩白，像蠶。叫它大豆，則是因為，在扁豆、碗豆、黃豆等多種豆子當中，它個頭最大。

和政有"蠶豆之鄉(xiāng)"之美譽，這里生產(chǎn)的蠶豆以粒大、色白、飽滿、味美、氨基酸多而著稱。和政蠶豆，在民間俗稱"大豆"。叫蠶豆，這是因為它從豆莢子里跳出來的時候，胖胖的，透著一種粉粉的嫩白，像蠶。叫它大豆，則是因為，在扁豆、碗豆、黃豆等多種豆子當中，它個頭最大。

產(chǎn)地介紹：和政縣隸屬于甘肅省臨夏回族自治州，位于北緯24.85″-35°20′，東經(jīng)23.23″-103°17′，古稱金劍、寧河。全縣總面積960平方公里，縣城距省城府蘭州市100公里，距州府臨夏市33公里。