隴西是我國黃芪的地道產(chǎn)區(qū)，被中國農(nóng)學(xué)會命名為中國黃芪之鄉(xiāng)。黃芪是甘肅隴西縣著名特產(chǎn)之一,其生長氣候高寒陰濕,土地肥沃疏松,具有黃芪生長獨特優(yōu)越的地理條件。黃芪由隴西栽培的歷史悠久,獨享其名。

隴西是我國黃芪的地道產(chǎn)區(qū)，被中國農(nóng)學(xué)會命名為中國黃芪之鄉(xiāng)。黃芪是甘肅隴西縣著名特產(chǎn)之一,其生長氣候高寒陰濕,土地肥沃疏松,具有黃芪生長獨特優(yōu)越的地理條件。黃芪由隴西栽培的歷史悠久,獨享其名。

食材特征：隴西黃芪呈圓柱形，根條粗大，頭部稍粗，尾部少有分枝，一般長40厘米~80厘米，直徑1厘米~3厘米。表面淡黃色至深灰色，鮮品表面光滑，無毛須，干品有較明顯的縱皺紋及橫長皮孔。質(zhì)硬而略韌，折斷面纖維狀，帶粉性。橫切面皮部約占半徑的1/5，乳白色或淡黃色。氣清香，味甜美，嚼之有豆腥味。具有補氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。

歷史文化

隴西是我國黃芪的地道產(chǎn)區(qū)。早在南北朝時期，大藥學(xué)家陶弘景所著《本草經(jīng)集注》中就有"黃芪第一出隴西，色黃白、味甜美，今亦難得"的記載，可見在南北朝以前，隴西就盛產(chǎn)黃芪了。發(fā)展至今，黃芪已是隴西行銷全國的大宗地產(chǎn)藥材，中藥材產(chǎn)業(yè)中的"拳頭"產(chǎn)品，2001年隴西被中國農(nóng)學(xué)會命名為"中國黃芪之鄉(xiāng)"。