玉門酒花，指在甘肅省玉門-酒泉地理區(qū)域內(nèi)，《-綠色食品啤酒花栽培技術(shù)規(guī)程》種植生產(chǎn)的鮮花為原料，經(jīng)各級加工而成的啤酒花制品。玉門酒花香氣更為濃郁，色澤黃綠新鮮。品質(zhì)優(yōu)于中國國內(nèi)其它地區(qū)產(chǎn)品。產(chǎn)品類別主要有三種，壓縮酒花、顆粒酒花、酒花浸膏深加工制品。.

玉門酒花，指在甘肅省玉門-酒泉地理區(qū)域內(nèi)，《-綠色食品啤酒花栽培技術(shù)規(guī)程》種植生產(chǎn)的鮮花為原料，經(jīng)各級加工而成的啤酒花制品。玉門酒花香氣更為濃郁，色澤黃綠新鮮。品質(zhì)優(yōu)于中國國內(nèi)其它地區(qū)產(chǎn)品。產(chǎn)品類別主要有三種，壓縮酒花、顆粒酒花、酒花浸膏深加工制品。.

食材特征：玉門酒花地理標(biāo)志所涵蓋的壓縮酒花、顆粒酒花、酒花浸膏制品，其理化指標(biāo)和感官指標(biāo)滿足GB/T20369-2006國家標(biāo)準(zhǔn)《啤酒花制品》中各類產(chǎn)品的要求。理化特性方面，玉門酒花中的青島大花品種，α-酸含量，β-酸含量均衡，α/β值在1.1-1.5之間。感官指標(biāo)方面，玉門酒花香氣更為濃郁，色澤黃綠新鮮。這是區(qū)別與其它產(chǎn)地酒

歷史文化

中國是野生酒花的原產(chǎn)地之一，野生酒花集中分布于陜、甘、寧、新、滇.四省區(qū)，玉門位列其中。中國酒花人工栽培最早開始于1921年，栽植于黑龍江一面坡酒花場。1921-1949年中國種植酒花僅屬于試驗性質(zhì)。1949年隨著新中國的崛起，啤酒工業(yè)也迎來了發(fā)展的春天。作為啤酒靈魂的啤酒花，也開始了大面積的種植。1981-1990年，原輕工部把西北作為酒花的重點發(fā)展區(qū)域。新疆、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙面積迅速增長。東北、山東、安徽等省區(qū)面積逐步萎縮。甘肅酒花開始崛起，1990年，甘肅酒花面積達到了1.52萬畝，產(chǎn)量3409噸僅次于新疆