黃羊又叫黃羚、蒙古原羚、蒙古瞪羚、蒙古羚等，因?yàn)樗鼘?shí)際上并非羊類。地方名"長尾羊"，亦稱"蒙古羚"，學(xué)名"鵝侯羚"，偶蹄目，�？啤Ｔ谟耖T境內(nèi)荒漠戈壁和荒漠草原地區(qū)都有分布，屬國家二類保護(hù)動(dòng)物。

黃羊又叫黃羚、蒙古原羚、蒙古瞪羚、蒙古羚等，因?yàn)樗鼘?shí)際上并非羊類。地方名"長尾羊"，亦稱"蒙古羚"，學(xué)名"鵝侯羚"，偶蹄目，牛科。在玉門境內(nèi)荒漠戈壁和荒漠草原地區(qū)都有分布，屬國家二類保護(hù)動(dòng)物。

食材特征：黃羊的形狀與羊相同，但四肢短小而肋骨很細(xì)，腹下夾帶著黃色的毛，公羊角長，雌羊角短，均成螺旋狀。生長在沙漠、戈壁，善跑，喜臥。獨(dú)居而尾巴黑的，叫黑尾黃羊；生在野草叢中，成群結(jié)隊(duì)的，叫黃羊；生在臨洮等地，個(gè)頭很大而尾巴像獐尾、鹿尾的名叫洮羊。