張掖小河鄉(xiāng)的紅棗,成熟后表面全都是紅褐色,果形較小,但肉質(zhì)細密,味甜、核小,營養(yǎng)豐富。除鮮吃外,曬成干棗,供煮粥或制甜食品。
食材功效:它不僅含有大量的糖粉,蛋白質(zhì)和脂肪,而且含有比一般果品高的鈣和磷,特別是含有大量的鐵是補血的佳品,有益氣補血,養(yǎng)腎安神之功,可治虛損勞傷諸癥,具有一定藥用價值。這種紅棗久貯不壞,很少生蟲,鮮食和干食均可。