采自海拔3000米以上的高原林海之中，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，能促進人體生長發(fā)育，增強免疫力、抗衰美容、益智等功能。用溫水泡15分鐘，掐掉根部，然后漂洗干凈，炒、燉、燒湯均可，配雞湯最佳。

采自海拔3000米以上的高原林海之中，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，能促進人體生長發(fā)育，增強免疫力、抗衰美容、益智等功能。用溫水泡15分鐘，掐掉根部，然后漂洗干凈，炒、燉、燒湯均可，配雞湯最佳。

食材功效：羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。

營養(yǎng)價值：羊肚菌的營養(yǎng)相當豐富，據(jù)測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76 %。因此，有人認為是“十分好的蛋白質來源”，并有“素中之葷”的美稱。