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甘肅天水著名的土特產(chǎn)品排行榜
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甘谷辣椒

甘谷是被稱“辣椒之鄉(xiāng)”,這里盛產(chǎn)的羊角辣椒,以其椒身長(zhǎng),皮質(zhì)厚,色澤好,辣味濃,油分多而享有盛譽(yù)。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富,含有辣椒堿、辣椒紅素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪油、龍葵甙、大量的維生素C,微量的揮發(fā)油。

甘谷是被稱“辣椒之鄉(xiāng)”,這里盛產(chǎn)的羊角辣椒,以其椒身長(zhǎng),皮質(zhì)厚,色澤好,辣味濃,油分多而享有盛譽(yù)。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富,含有辣椒堿、辣椒紅素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪油、龍葵甙、大量的維生素C,微量的揮發(fā)油。

天水市廣泛種植線辣椒,其中甘谷辣椒產(chǎn)量大,質(zhì)量好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:辣椒是一種普通的常見蔬菜,它不但能刺激胃口,增進(jìn)食欲,而且含有人體所需要的多種維生素,其中維生素C的含量比較高。據(jù)測(cè)定,每100克青辣椒含維生素C185毫克,相當(dāng)于蘋果含量的18倍。

食材功效:多吃辣椒能增加人體對(duì)維生素C的需求,促進(jìn)人體內(nèi)的生化反映,抑制亞硝胺類化合物的形成,降低胃癌的發(fā)病率。辣椒的果皮與胎座組織中含有辣素和揮發(fā)油,因而具有發(fā)汗、消寒、刺激、興奮等作用。此外,辣椒含有胡蘿卜素,以及鈣、鐵、糖等成分,熱量較高,多吃辣椒,對(duì)于維持人體新陳代謝,促進(jìn)傷口愈合,都有一定的效果和作用。

食材特征:甘谷線辣椒形似牛角,體長(zhǎng)18—20厘米,粗細(xì)1厘米左右,色澤紅亮,辣味濃烈,肉質(zhì)肥厚,油分多,味辣且香,容易干燥,又耐久存,久負(fù)盛名。

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