金川紅辣椒，為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。 金川紅辣椒具有色澤紅亮、椒身寬、長，適應食品深加工，工業(yè)色素加工等特點，名聲享譽全國內外。

金川紅辣椒，為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。 金川紅辣椒具有色澤紅亮、椒身寬、長，適應食品深加工，工業(yè)色素加工等特點，名聲享譽全國內外。

食材特征：紅辣椒屬茄科，一年生或多年生蔬菜，一年生或多年生草本。莖直立，多分枝。單葉互生，葉片廣卵形，先端漸尖，葉柄較長�；▎紊�于葉腋內，花冠黃色或綠色。果實球形，外具瓣狀突起。、

營養(yǎng)價值及功效：紅辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病�？梢允购粑�道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。