高黎貢山豬因主產(chǎn)于云南怒江州高黎貢山地區(qū)而得名，是云南珍稀地方豬種之一，主要分布在云南省西北部高黎貢山山脈沿線的怒江州。高黎貢山豬原名明光小耳豬，因其產(chǎn)區(qū)明光鄉(xiāng)得名。經(jīng)普查分布于騰沖縣北緯25°的高黎貢山脈西側(cè)傈僳族居住地的豬均系同一類群豬，經(jīng)騰沖縣提出而更名為高黎貢山豬。該品種體型較小、生長速度慢、產(chǎn)仔數(shù)低、肉質(zhì)較好，是一較適應(yīng)惡劣自然環(huán)境和少數(shù)民族粗放飼養(yǎng)條件的小體型豬種。

高黎貢山豬因主產(chǎn)于云南怒江州高黎貢山地區(qū)而得名，是云南珍稀地方豬種之一，主要分布在云南省西北部高黎貢山山脈沿線的怒江州。高黎貢山豬原名明光小耳豬，因其產(chǎn)區(qū)明光鄉(xiāng)得名。經(jīng)普查分布于騰沖縣北緯25°的高黎貢山脈西側(cè)傈僳族居住地的豬均系同一類群豬，經(jīng)騰沖縣提出而更名為高黎貢山豬。該品種體型較小、生長速度慢、產(chǎn)仔數(shù)低、肉質(zhì)較好，是一較適應(yīng)惡劣自然環(huán)境和少數(shù)民族粗放飼養(yǎng)條件的小體型豬種。

食材特征：高黎貢山豬體型中等偏小，全身被毛以純黑為主，間有部分麂子毛、“六白”或四腳白毛，鬃毛較長，延伸至肩部，頭中等大小，嘴筒尖直，上有二至三道橫紋，額面微凹，兩耳較小，前傾、直立、后傾或外排，背腰平直，腹大稍下垂，四肢短小，體型緊湊結(jié)實，部分斜尻。

營養(yǎng)價值：在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

食材功效：用于溫?zé)岵『�，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；腸道枯燥，大便秘結(jié)；氣血虛虧，羸瘦體弱。