鹽津?yàn)豕请u，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)于云南省昭通市鹽津縣。鹽津?yàn)豕请u因有起源并主產(chǎn)于云南省鹽津縣而得名。它集口味美、保健、藥用之大成于一體，并主要生長(zhǎng)和分布于烏蒙地區(qū)而故稱“烏蒙珍禽”。

鹽津?yàn)豕请u，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)于云南省昭通市鹽津縣。鹽津?yàn)豕请u因有起源并主產(chǎn)于云南省鹽津縣而得名。它集口味美、保健、藥用之大成于一體，并主要生長(zhǎng)和分布于烏蒙地區(qū)而故稱“烏蒙珍禽”。

食材特征：它起源于鹽津并因主產(chǎn)而得名。它是在鹽津特定的自然環(huán)境高熱高濕的氣候條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選育和精心培育而形成的一個(gè)地方珍禽，是云南省著名的地方良種。其體格健壯結(jié)實(shí)，大小適中，具眼、冠、髯、臉、趾、皮膚、肉、崩及內(nèi)臟皆烏的特征。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：純種烏骨雞品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高：一是其肉細(xì)嫩味美，歷來(lái)有“烏骨雞肉香”的美譽(yù)，吃起來(lái)特別感到新鮮可口。

食材功效：具有較好的滋補(bǔ)、藥用等作用。被歷代醫(yī)家視為補(bǔ)虛勞之圣藥，常用來(lái)作為婦科良藥，對(duì)婦女月事不調(diào)、血虛頭暈、婚久不孕，固宮安胎，產(chǎn)后體虛有良效；對(duì)治療男子腎虛體弱，房事不舉亦有效果；用仔烏骨雞外用可接骨續(xù)髓；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還表明，該雞有抗衰老、延年益壽、烏黑毛發(fā)、潤(rùn)膚美容之功效。