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保山綠蠶豆，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，產(chǎn)于云南省保山市。云南高原特種綠蠶豆，真正來自高原的綠色食品不容錯(cuò)過您或許會(huì)以為綠蠶豆是經(jīng)過人工用色素將蠶豆染綠的，其實(shí)產(chǎn)自云南保山的小綠豆是蠶豆的一個(gè)變種，因其富含花青素、葉綠素等生物堿而呈現(xiàn)出“白皮綠心”的特點(diǎn)。蠶豆的心是綠色的，有別于其它蠶豆心是白色的，所以叫透心綠豆。
保山綠蠶豆，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，產(chǎn)于云南省保山市。云南高原特種綠蠶豆，真正來自高原的綠色食品不容錯(cuò)過您或許會(huì)以為綠蠶豆是經(jīng)過人工用色素將蠶豆染綠的，其實(shí)產(chǎn)自云南保山的小綠豆是蠶豆的一個(gè)變種，因其富含花青素、葉綠素等生物堿而呈現(xiàn)出“白皮綠心”的特點(diǎn)。蠶豆的心是綠色的，有別于其它蠶豆心是白色的，所以叫透心綠豆。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量均比普通蠶豆高，被譽(yù)為云南高原特種綠蠶豆。因其富含葉綠素，成熟收獲后的干蠶豆（子葉）仍天然碧綠。是高蛋白（33%）、富淀粉（46%）、低脂肪（0.8%）作物，含有人體必需的8種氨基酸、富含維生素A、B、C、D和礦物質(zhì)，其中以賴氨酸和胡蘿卜素含量較高，具有純香回甜的特殊口感。
食材功效：1、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經(jīng)；2、可補(bǔ)中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶；3、主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。4、嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤(rùn)腸通便，對(duì)習(xí)慣性便秘有良效。5、蠶豆莖止血，止瀉；葉收斂止血�；鲅�，止血；種子皮利尿滲濕；莢殼收入斂止血。
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