8瓣，又名“八牙蒜”；紅皮蒜表皮紫紅色，6～10瓣，多者可達14瓣。食用大蒜，可殺菌、消炎、解毒、清熱、降壓，可防治腸炎、腦炎、冠心病，并有開脾建胃、增進食欲等功效，同時也是價廉物美的調(diào)味品

8瓣，又名“八牙蒜”；紅皮蒜表皮紫紅色，6～10瓣，多者可達14瓣。食用大蒜，可殺菌、消炎、解毒、清熱、降壓，可防治腸炎、腦炎、冠心病，并有開脾建胃、增進食欲等功效，同時也是價廉物美的調(diào)味品

食材特征：蒜頭大，直徑可達6至7厘米，每頭有瓣6至12個，辛辣味濃，形正。每公頃產(chǎn)蒜薹750至1500千克，產(chǎn)蒜頭3000至3750千克。

產(chǎn)地介紹：畢節(jié)市的氣候、土壤適合大蒜生長，所產(chǎn)大蒜具有蒜頭大、蒜白飽滿、瓣粒勻稱、營養(yǎng)豐富的特點，是貴州的名優(yōu)土特產(chǎn)品。