沿河山羊，為地理標志證明商標，產(chǎn)于貴州省銅仁市沿河土家族自治縣。據(jù)《沿河縣志》記載：“解放后，50年代山羊與中蜂、桐棬一起是‘沿河三大特色’，以其肉鮮味美，膻味輕，富含賴氨酸和谷氨酸；板皮質(zhì)地致密，厚薄均勻，張幅適中，皮板柔潤，富有彈性而馳名國內(nèi)外。

沿河山羊，為地理標志證明商標，產(chǎn)于貴州省銅仁市沿河土家族自治縣。據(jù)《沿河縣志》記載：“解放后，50年代山羊與中蜂、桐棬一起是‘沿河三大特色’，以其肉鮮味美，膻味輕，富含賴氨酸和谷氨酸；板皮質(zhì)地致密，厚薄均勻，張幅適中，皮板柔潤，富有彈性而馳名國內(nèi)外。

食材價值：羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一